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　　這【阿拉比卡】到底是什麼呢?

　　不同的品種咖啡豆對味覺有不同的口感刺激，想知道阿拉比卡咖啡豆的前世今生，今天，小編就帶領大家來扒一扒這咖啡豆界最優秀、最昂貴的一大品類——阿拉比卡咖啡豆!!!

　　挑剔決定精品，產量獨霸海內外

　　實際上，阿拉比卡是咖啡樹的品種名。原產地爲埃塞俄比亞，其產量佔全世界產量的70%。世界著名的藍山伽啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。

　　高海拔嚴苛種植，鍛造非凡高品質

　　“阿拉比卡”咖啡的栽植條件非常嚴苛，首先，它需要海拔600至2000公尺以上的高海拔地理位置;其次，需要肥沃的土壤地力、充足的溼氣，年降雨量不低於1500ml，以及適宜的生長溫度;同時，“阿拉比卡”咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差，容易遭受損害。因此，每單位面積咖啡樹的年產量較其他咖啡品種要低 。

　　橢圓深溝，回味悠長

　　“阿拉比卡”咖啡豆果實是橢圓形，一般有兩棵略微扁平的豆子，豆身小而渾圓，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而彎曲呈S形，豆子背面的圓弧形較平整。

　　全天醒腦，健康提神

　　一般情況下，“阿拉比卡”咖啡的咖啡因含量較低，它的口味更濃厚，醇度和酸度雅緻，約含1%的咖啡因。因而可以提神醒腦，也較爲健康。

　　優質香酸味，絕佳好風味

　　不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地生產的“阿拉比卡”咖啡通常具有各具特色，未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出果香(中淺焙)與焦糖甜香(中深或深烘焙)。一般而言，100%阿拉比卡豆具有絕佳的香氣與風味，使其成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡，可作爲單品亦可作爲意式拼配咖啡。

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