作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-11-21 22:45:10
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事實上,「阿拉比卡」是咖啡樹的品種(species)名。「阿拉比卡」(Coffea Arabica)與「羅布斯塔」(Coffea Robusta)是兩種不一樣的咖啡品種,這兩個品種目前佔全世界咖啡豆產量的絕大多數。「阿拉比卡種」咖啡與「羅布斯塔種」咖啡有以下三項
主要差別:
1.種植條件差異。
2.風味特色不同。
3.市價與用途差異。
種植條件差異「阿拉比卡」咖啡的栽植條件較爲嚴苛,需要較高海拔高度(海拔600至2000公尺以上),需要肥沃的土壤地力、充足的溼氣、適當的日照條件與遮蔭,「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差,容易遭受損害。
此外,每單位面積咖啡樹的年產量也較低。目前「阿拉比卡」種咖啡佔全世界咖啡產量75%,在這些「阿拉比卡」咖啡產量中,只有10%阿拉比卡咖啡的品質能歸類在「精品咖啡(Specialty Coffee)」。「羅布斯塔」咖啡俗稱「粗壯豆」,低海拔地區(海拔200至800公尺)即可種植,抗病蟲害能力強,不易遭受農害,每單位面積咖啡樹的年產量較高,利用機器大量採收,一般而言,生產成本遠低於阿拉比卡種咖啡。
金色百林莊園在印尼爪哇島的萬隆,種的就是阿拉比卡咖啡,依生產流程不同而有不同價格:每公斤生豆印尼FOB全日曬:USD. 11.50水洗豆:USD. 8.76豢養貓屎咖啡:USD.130野生貓屎咖啡:USD.160
2017-07-04 16:11:48 責任編輯:未知
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