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　　【卡蒂姆】

　　在五十年代中期雲南咖啡大規模種植，一度種植規模達到4000公頃

　　在1997年末，全省咖啡種植面積已達到7800公頃。

　　目前全省種植面積佔全國面積的70%，產量佔全國的83%。

　　雲南省的西部和南部地處北緯15度至北迴歸線之間，大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地，坡地爲主，且起伏大，土地肥沃，日照充足，雨量豐富，晝夜溫差大，這些獨特的自然條件形成了雲南咖啡品味的特殊性：濃而不苦，香而不烈，略帶果味，還有咖啡豆在發酵豆的紅酒香。

　　雖然雲南咖啡卡蒂姆帶有roubusta的血統

　　但是現在咖農們注重種植技術，處理技術等等

　　雲南咖啡豆走進了國際市場風味完全不輸於國外精品豆。

　　爲了展現我們雲南咖啡豆獨特的花香，果香還有一種發酵過的紅酒香味

　　我們通過各種手衝器具，法壓壺，以及意式咖啡機來萃取咖啡的風味。

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