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前街咖啡出售的咖啡豆中，有一系列名爲「前街口糧豆」的產區精選咖啡豆～該系列咖啡豆的特點在於高性價比+小包裝+能表現出其產區特有的咖啡風味特點。

該系列精選了7個產區極具代表性的咖啡豆：埃塞俄比亞地區選用的是耶加雪菲產區的水洗咖啡豆，危地馬拉地區選用的是薇薇特南果產區的水洗咖啡豆，哥倫比亞地區選用的是慧蘭產區水洗咖啡豆、哥斯達黎加地區選用的塔拉珠產區的水洗咖啡豆，巴西地區選用的是喜拉多產區半日曬咖啡豆、印尼地區選用林東產區的曼特寧咖啡豆，中國地區選用雲南保山水洗咖啡豆。

前街咖啡認爲，一款咖啡豆是否精品，首先就是能不能喝出產區特有風味。二這些上架的口糧豆都是100%極具產區風味特點。

哥倫比亞慧蘭產區

例如哥倫比亞慧蘭(Colombia huila)位於哥倫比亞的西南部，是該國精品咖啡主要的種植地區之一，屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆，號稱哥倫比亞國寶級。

此區爲羣山環繞的山丘地，栽植海拔在1500米以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於此，帶來相當豐富的水資源及水氣。同時慧蘭區域內擁有活火山，並在2008年時噴發出了火山灰。火山灰中具有豐富的礦物質，落在土壤後能爲植物提供更加豐富的營養，爲咖啡的生長提供了更多的養分，以及進一步加強咖啡豆的風味。

因此慧蘭地區的出產的咖啡豆具有強烈的口感，質感較重，通常具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度。

慧蘭產區咖啡品種

該產區主要種植中南美洲地區常見的卡杜拉卡杜艾品種。兩個品種乾淨的口感以及柔和的酸質特點，加上蕙蘭產區高海拔以及火山土壤的加持，該產區出產的咖啡豆具有精緻柔和的莓果酸香、烤堅果的香氣、以及明顯的焦糖餘韻，甜感十足。

慧蘭產區處理法

哥倫比亞咖啡豆主要以水洗處理法爲主，隨着特殊處理法的盛行以及哥倫比亞咖啡豆“來者不拒”，越來越多的特殊處理法運用在哥倫比亞的咖啡豆身上，其中最有代表的是厭氧發酵處理法。但是慧蘭產區的咖農們大部分依舊堅持使用傳統的水洗處理。

哥倫比亞咖啡豆主要以水洗處理法爲主，隨着特殊處理法的盛行以及哥倫比亞咖啡豆“來者不拒”，越來越多的特殊處理法運用在哥倫比亞的咖啡豆身上，其中最有代表的是厭氧發酵處理法。

帶有果膠的咖啡豆放入發酵水槽16~36小時，這此過程中微生物會分解掉果膠。發酵完成後，就利用大量的清水把咖啡豆上的果膠殘留物清除掉。最後把洗乾淨的咖啡豆進行晾曬乾燥。

前街咖啡認爲，水洗處理法的乾淨最容易體現一隻咖啡豆的品質，因此在選口糧豆產區代表的時候，大部分都是選用水洗處理，除了巴西與印尼地區除外，因爲這兩個地區沒有水洗處理的咖啡豆。

慧蘭咖啡豆怎麼沖泡？

前街咖啡使用V60濾杯衝煮哥倫比亞產區60錐形濾杯孔洞比較大，再加上其獨特的螺旋形曲線肋骨，使空氣更容易被排出從而提高萃取質量。

水溫：88-89度

研磨度：中度細砂糖大小/20號篩碗篩粉到70%）

粉水比例：1:15

粉量：15克

第一段注入30克水量進行30秒悶蒸，接着注入95克（電子秤顯示125克左右），約1分鐘注入完畢，當水位降到粉層2/3處注入剩餘的100克（電子秤顯示225克左右），約1分40秒注入完畢。2'00”左右滴濾完成，移開濾杯，完成萃取。

慧蘭產區咖啡豆衝煮風味：堅果、黑巧克力，中段柔和果酸，焦糖的甜感。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

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