主要咖啡的介紹(三)

作者:嵐山咖啡 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-03 03:47:58

 
 

 

10.葉門咖啡(Yemen  Coffee)(阿拉比加種):

 全球聞名的馬達利摩卡(Mattari)便是產於葉門,由於當初是由瀕臨紅海的摩卡港輸出的,因而得名,豆粒瘦小,但味香而酸甘,風味獨特。

 

   
   

 

11.夏威夷可娜咖啡(Hawaii Kona Coffee)(阿拉比加種):

 

產於夏威夷大島(Big Island)的西南方、夏威夷的火山岩土壤及特殊的氣候,孕育出豆粒堅實飽滿的Kona Coffee,且含有罕見的獨特果香味道,香氣柔和,回味無窮。

 

   
 

12.藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)(阿拉比加種):

 

因產於牙買加的藍山而得名之,需採收自海拔5000尺以上的咖啡才能稱之爲藍山咖啡。有着珠圓玉潤般的柔香。香、酸、甘皆適中是咖啡的極品。

   

 

13.臺灣咖啡(Taiwan Coffee )(阿拉比加種):

臺灣大規模種植咖啡始於1936年由日本木村咖啡在嘉義紅毛坡,荷包山開始,而後擴展到南投的惠蓀、花蓮的瑞穗等地,曾經有很好的成果,可惜在二次大戰期間整個荒廢了。

直到2003年在雲林古坑鄉公所辦的臺灣咖啡節活動中才再度把臺灣咖啡炒熱起來,但因這中間荒廢了60年,固咖啡口味清淡,豆質鬆脆。

2006年咖啡病蟲害專家柯先生與嵐山咖啡有限公司共同引進夏威夷可娜咖啡的種子,目前在南投地區已開始有了收成了,這也爲臺灣咖啡種植業注入了一股新的氣象。


2014-08-22 14:40:42 責任編輯:嵐山咖啡

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