作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 牙買加咖啡 > 2024-11-15 01:22:08
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牙買加藍山咖啡韻味
藍山咖啡味道奇特,甘、酸、苦度適中,有種誘人的優雅氣息。這與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。北迴歸線以南、南迴歸線以北,這一片地帶適合種植咖啡,稱爲咖啡帶。藍山正好位於咖啡帶之中,擁有肥沃的新火山土壤,礦物質特別豐富,空氣清新,沒有污染,雨量充足,晝夜溫差大,雲霧時常籠罩整個山脈,這不僅爲咖啡樹天然遮陽,還可以帶來豐沛的水汽。在此獨特的環境裏,藍山咖啡吸收天地靈氣,緩慢生長,造就了藍山咖啡的品質與韻味。
物以稀爲貴。藍山咖啡能夠保持今天的崇高地位,也與當地的經營政策密不可分。爲了保證藍山咖啡的優良品質,當地政府嚴格執行“寧缺毋濫”的精品策略。牙買加是目前世界上咖啡生產量最少的國家之一。世界上最大的咖啡出口國巴西,每年要生產3000萬袋咖啡(60公斤/袋),而藍山咖啡每年僅生產4萬袋左右。其中,約85%藍山咖啡被日本壟斷,其它部分大都流入世界各地被當做收藏品購買,只有極少數人可享用到真正的藍山咖啡。儘管藍山咖啡比普通咖啡價格高出20-30倍,但藍山咖啡總是供不應求。
牙買加藍山咖啡的口味特徵
真正的藍山咖啡它具有咖啡的所有優點,其獨特口味特徵可概括爲:
1) 醇厚、順滑,隱含果香
2) 甘、酸、苦三味完美調和
3) 回味悠長,口齒留香持久。
2017-07-07 15:45:20 責任編輯:未知
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