作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 羅布斯塔 > 2024-11-05 20:35:56
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羅布斯塔和羅巴斯塔是一種豆子
1它其實是坎尼弗拉的下支一種
2但是現在這種都可以說是羅布斯塔了
3兩種名字只是翻譯上的不同
「羅布斯塔」咖啡俗稱「粗壯豆」,低海拔地區(海拔200至800公尺)即可種植,抗病蟲害能力強,不易遭受農害,每單位面積咖啡樹的年產量較高,利用機器大量採收,一般而言,生產成本遠低於阿拉比卡種咖啡。
「羅布斯塔」咖啡通常風味較爲平凡、呆板、刺鼻,且因爲全世界的羅布斯塔絕大多數栽植於低海拔地區(作者注:截至2008年五月爲止、目前只有印度栽植少見的高海拔、高品質、水洗處理的羅布斯塔咖啡豆)不同地區與不同氣候產生的風味差異並不太大,比較缺乏個性。未經烘焙的時候聞起來是如同生花生米般的氣味,廉價的羅布斯塔咖啡豆烘焙後展現出的味道通常介於「麥仔茶味」(中淺烘焙)與「橡膠輪胎味」(深烘焙),難以展現細緻的風味。
「羅布斯塔」種也並不絕對是廉價咖啡!
阿拉比卡咖啡佔世界咖啡產量的百分之七十五,品質落差很大,有好有壞。近年來少數國家(如印度)致力於改進羅布斯塔種咖啡的品質,他們將羅布斯塔栽植於高海拔地區、施以最細心的照護、以及精細的水洗處理,結果得到非常優異品質的羅布斯塔咖啡豆!頂尖的羅布斯塔豆價格也不便宜,擺脫羅布斯塔都是廉價豆的古老印象!所以咖啡豆的品質好壞,已經不能已「是不是阿拉比卡豆」這項粗劣、過時的古老評斷標準來論斷了。
亞洲是羅布斯塔咖啡的家園,世界上有6 個最大的羅布斯塔咖啡出口國家,在亞洲就有3 個,產量佔全球的2/3。越南這個世界上主要的羅布斯塔咖啡出口國
2017-07-08 16:14:29 責任編輯:未知
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