關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　羅布斯塔相比於阿拉比卡更易於生長，抗病性更強，並且可以生長在較低的海拔高度，對天氣候條件的適應性也更強。羅布斯塔的產量遠遠超過阿拉比卡，並且成熟週期也更短。

　　羅布斯塔一般生長在東半球，主要生長在非洲、印度尼西亞和越南。阿拉比卡也生長在非洲和巴布新幾內亞，但現今主要種植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生產國中，哥倫比亞只種植阿拉比卡咖啡。越南咖啡種植的絕大部分是羅布斯塔。而巴西與印度則兩種都有種植。

　　喝一口100%羅布斯塔的咖啡，你就會立即知道它的味道很澀、非常難喝。它散發出一股被稱爲“羅布味”，類似麥子燒煳了的氣味，不僅有較強的苦味，還伴有土腥味和黴臭味。因此，我們也就不難理解，爲什麼會在罐裝咖啡、速溶咖啡、品質不佳的普通咖啡中將其用作“增量劑”了。

　　羅布斯塔種曾經被酷評爲“比最低檔的巴西聖多斯咖啡還難喝”，雖然不能直接飲用，若與阿拉比卡混合，還是會有相應的效用的。酸味和甜味等雖遜色於阿拉比卡，但其高濃度和強烈的苦味則是上述產業用咖啡所不可或缺的品種。而且，羅布斯塔還具有較強的抗病力。對咖啡的大敵葉鏽病具有極強的抵抗力。

　　羅布斯塔精品咖啡

　　事實上，在印度和印度尼西亞等國家亦有舉辦比賽和拍賣等活動，在羅布斯塔種中評選“精品咖啡”。在這個舞臺上活躍的並非是Q審(Quality Gradiy，品質評審)，而是R審(Robusta Gradiy，羅布斯塔評審)。附帶說明一下，Q審是美國精品咖啡協會(SCAA)所認可的咖啡豆鑑定師，其羅布斯塔版的鑑定師爲R審。

　　以上，針對咖啡的兩大品種進行了闡述，在此，對利比里亞種也略加介紹一下。它僅在西非部分國家(利比里亞)銷售，幾乎不在市場上流通。但在歷史上該品種曾經與羅布斯塔，阿拉比卡並列，這三大品種被稱作咖啡的“三原種”。

　　最近，菲律賓和馬來西亞產的利比里亞種咖啡開始在日本上市。在味覺評價方面有贊成與反對的兩種意見，可謂是一種個性派的咖啡。

　　但是，您是否知道阿拉比卡種來自於羅布斯塔種?根據遺傳基因分析，人們瞭解到阿拉比卡種是羅布斯塔種與歐基尼奧伊德斯種偶然雜交而生的品種。雖然話不好聽，但的確是“烏鴉窩裏出鳳凰”。