事實上，羅布斯塔也分很多類別，不能一概而論或一味追求價格。咖啡大國當中，羅布斯塔的生產大國有越南、巴西、印尼、印度等等。與阿拉比卡相同，每個國家的羅布斯塔也有相應的等級劃分。依據不同等級可以看到生豆的大致質量標準。

 

今天則是一個咖啡世界當中很少共同探討的問題：羅布斯塔咖啡是如何分級的？

 

 

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巴西

在巴西，羅布斯塔的產出稱爲科尼倫（Conillon）。地域上來說，生產羅布斯塔的主要咖啡產區有：

聖埃斯皮裏圖州Espirito Santo

馬託格羅索州Mato Grosso

    -巴伊亞州South Bahia (Sul da Bahia)

朗多尼亞州Rondônia

 

羅布斯塔通常按顆粒大小來劃分等級：

4/5 (screen 14 to 17+)
5/6 (as of screen 13 )
6 (as of screen 12)

 

 

坦桑尼亞

依據顆粒大小分級

 

等級	顆粒大小
Superior	95%大於16目
FAQ & SUG	95%大於14目
UG	90%大於13目
Triage	等質於坦桑尼亞咖啡理事會實時提供的樣本

FAQ: Fair Average Quality 良好品質

 

印度尼西亞

按照瑕疵率分級

等級	標準
G1	總瑕疵小於11
G2	總瑕疵大於12小於25
G3	總瑕疵大於26小於44
G4	總瑕疵大於45小於80
G5	總瑕疵大於81小於150
G6	總瑕疵大於151小於225

按照顆粒大小分級

日曬羅布斯塔

 

尺寸	標準
大	95%在16目 （6.5mm）以上
小	95%在16目以下（6.5mm)，9目（3.5mm）以上

水洗羅布斯塔

尺寸	標準
大	95%在19目（7.5mm）以上
中	95%在19目（7.5mm ）以下 16目（6.5mm）以上
小	95%在16目（6.5mm）以下 14目（5.5mm）以上

按處理法分類

印尼的水洗羅布斯塔舉世聞名。主要的處理法爲幹處理與溼處理。

幹處理通常是指其日曬之後用熱水清洗。這類咖啡豆被稱爲A.P.（After Polished）。

 

當羅布斯塔用傳統方式處理時即被稱爲溼處理。它通常由處理品質的高低來決定分類： 

EK1 (荷蘭語: 'Eerst Kwaliteit' =first quality) 高品質

G.B. (荷蘭語:  'Gewone Bereiding' = simple preparation) 簡約標準

O.I.B. (荷蘭語:  'Oost Indische Bereiding' =East-Indian preparation)東印第安標準

W.I.B. (荷蘭語: 'West Indische Bereiding' = West-Indian preparation) 西印第安標準

 

W.I.B.是最高標準，也是最常見一種。

目前，新的分類方法採用瑕疵率來進行分類。然而實際上，新老的標準其實是同時使用的。

 

印度

按瑕疵率分類

水洗羅布斯塔分級爲：

Parchment PB

Parchment AB

Parchment C

Parchment Black/browns

Parchment Bits

Parchment Bulk

 

日曬羅布斯塔分級爲：

Cherry PB

Cherry AB

Cherry C

 

Cherry Black/browns

Cherry Bits

Cherry Bulk

 

按顆粒大小分類

水洗分級	生豆尺寸 (mm)/目數
Parchment PB	-
Parchment AB	6.00 / 15
Parchment C	5.50 / 14

 

日曬分級	生豆尺寸 (mm)/目數
Robusta Cherry PB	-
Robusta Cherry AB	6.00 / 15
Robusta Cherry C	5.50 / 14

 

越南

越南羅布斯塔豆僅分爲三級：G1，G2和G3。主要是依據瑕疵來進行劃分。

對於每個等級，官方指定的生豆尺寸的標準如下：

Grade 1: > 7mm

Grade 2: >6-7 mm

Grade 3: > 5mm

 

在實際運用當中，廣泛通用的篩網測算顆粒的數據也會提供。

G1越南羅布斯塔常常被標註爲16目（90%16目以上）或18目（90%18目以上）。

爲了能和印度尼西亞的標準更容易形成對比，分類標準如下（2001年11月發佈）：

羅布斯塔豆

Special Grade

G1

G2

G3

G4

G5

 

巴布亞新幾內亞

依據瑕疵分級

等級	顆粒	豆形	豆色	氣味	烘焙	杯測質量
FAQ	混合	混合形狀	綠色	乾淨	混雜	風味中等不突出
T	混合	混合形狀	綠色偏棕	無腐味雜味	混雜	無腐味雜味

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