九十+精品咖啡主要品種介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 精品九十90+ > 2024-11-22 04:21:55

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  燭芒,Drima Zede 在當地方言中是“Best Approach”(最佳)的意思。手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果,日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌,以確保均一性。最終的成果是非常透明純淨的口感,冷熱變化非常大,水果、花香、橡木桶的香氣迷人。 產地:Ethiopia(埃塞俄比亞), Sidama( 西達摩)產區海拔:1750m-2000m  處理方法:日曬

  風味:油桃,熱帶水果,奶油,肉桂。

  NinetyPlusCoffee 的輝煌戰績

  90+公司精選的咖啡生豆,其原生種都是埃塞俄比亞的“Heirloom”(包括巴拿馬瑰夏,也是由該品種移植過去)。90+精選在生態環境栽培成熟的咖啡櫻桃,按品種、微氣候、收鮮時機逐一設計加工方法——優質的生豆經過的細化處理,最後以13款經典產品向世人呈現。

  這13款產品,多次在CoffeeReview的評測中取得93-97分的傲人成績,從而使90+公司在成立短短几年之後,便揚名立萬。

  其輝煌戰果有:

  2007ArichaSelection7九十的第一款咖啡問世獲得CoffeeReview95分(NovoCoffeeRoasters)

  2009ArichaMicroSelection14獲得美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡世界季軍

  2009ArichaMicroSelection33伴隨4次加拿大冠軍SammyPiccolo成爲世界咖啡師大賽的亞軍咖啡

  2012巴拿馬莊園的瑰夏首次問世,PerciRed獲得CoffeeReview有史以來最高分數97分(BarringtonCoffeeRoastingCo.)

  除此以外九十+咖啡多次亮相於世界咖啡師各大賽,伴隨選手們獲得各國家與世界級的頭等獎。

  所有的努力都不會白費,90+公司對品質的堅持,贏得了廣大咖啡愛好者的敬仰。

  附上90+公司的其它幾款熱銷產品:

  人蔘 (Kemgin W2):

  【產地】:九十+埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) , Sidama(希達莫)和 Yirgacheffe (耶加雪啡) 產區

  【海拔】:1750—2000m

  【處理方法】:水洗

  【風味】:白桃、酸橙、蜜瓜、人蔘、角豆。

  蜜吻(Nekisse N2):

  【產地】:九十+埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama(希達莫)產區

  【海拔】:1750—2000m

  【處理方法】:日曬

  【風味】:口感乾淨,多層次。桃子、漿果、西番蓮果與奶油、牛奶巧克力的風味達成平衡,是一款經典的好咖啡。從熱到冷,它不斷帶來幽幽花香、藍莓以及香木、可可的味道。

  朱麗葉(Juliette H2):

  【產地】:九十+巴拿馬瑰夏莊園,

  【海拔】:1250m-1650m

  【處理方法】:蜜處理

  【風味】:在瑰夏種本身風味的基礎上又富有花香氣味,入口品嚐會有橘子皮、焦糖、幹腰果果實的味道。

  展望(Perci N2):

  【產地】:九十+巴拿馬瑰夏莊園,

  【海拔】:1250m-1650m

  【處理方法】:日曬

  【風味】:強烈的櫻桃、角豆、香草、熱帶水果及混合果汁的味道。

  展望紅寶石(Perci Ruby N2):

  【產地】:九十+巴拿馬瑰夏莊園

  【海拔】:1250m-1650m

  【處理方法】:九十+專利的“紅寶石處理”

  【風味】:紅寶石處理後有濃烈白蘭地和蜂蜜熱帶水果味道。芒果、菠蘿類的熱帶水果口味變得奔放粗狂。香蕉、紅葡萄、蜂蜜、桃子帶有了一絲酒味。

  西利亞鎖情(Sillvia Solkiln N2):

  【產地】:九十+巴拿馬瑰夏莊園

  【海拔】:1250m-1650m

  【處理方法】:九十+專利Solkiln日曬法——房屋裏通過特殊設備控制溫度、溼度而延長乾燥時間,把口味提升但同時保持水洗般的乾淨。

  【風味】:入口有明顯的果汁口感,富有強烈的熱帶水果味道,也有鳳梨酥餅的味道,回味持久。

  倩碧(Tchembe N2):

  【產地】:九十+埃塞俄比亞 Yirgacheffe (耶加雪啡)產區

  【海拔】:1750—2000m

  【處理方法】:日曬

  【風味】:入口厚重感明顯,有泥土、深色水果的味道,也有輕微的柑橘味。

  蜜吻紅寶石(Nekisse Ruby N2):

  【產地】:九十+埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama(希達莫)產區

  【海拔】:1750—2000m

  【處理方法】:日曬

  【風味】:不可思議的藍莓、櫻桃味和白蘭地的酒味,味道層次感豐富但明亮乾淨,濃厚的黑巧克力味道幾乎接近純可可粉。

2017-07-09 10:27:09 責任編輯:未知

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