關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　豆種：巴拿馬花蝴蝶咖啡豆

　　處理方式：水洗 / 中烘

　　研磨度：4

　　粉：15g

　　粉水比：1:15

　　水溫：90度

　　濾杯：V60杯

　　用時：2分00秒

　　巴拿馬花蝴蝶咖啡風味：經典瑰夏 莓果花香調 奶油 橙果 焦糖

　　體驗：

　　巴拿馬花蝴蝶咖啡豆磨粉後幹香四溢，豐富得不行，非常清晰的花果香氣調性。第一聞，有很明顯的水果般的酸爽味，清新提神。青蘋果的清爽酸香氣，莓果的酸甜氣息也易於識別。第二聞，較爲豐富的花香氣息同時散發出來，並帶有此許甜味。但並沒有甜得如自己想像中的焦糖般的高甜感。芒果味沒有明顯的識別出來。

　　巴魯火山不僅是巴拿馬全國最高山脈，早期火山活動與噴發造就的沉積物質帶來大量而且十分肥沃的土壤，這些土壤富含營養物質，火山灰尤其含有豐富的磷和硫，與粘土混合後，加上獨特的氣候模式，讓本區域形成一個適合優質咖啡生長的環境，蓊密的森林與數量甚多的物種形成了整體的生物多樣性。

　　這裏的咖啡農民約有50名組成一個小型合作社，都是採用波魁特傳統的方式來生產咖啡——讓咖啡在接近天然的環境中成長。雖然產量不高，但可以維持豐富的生態環境，土壤質量可以保持甚至改善。天然種植方式不只有利環境，由於咖啡果實生長緩慢，因此更容易生長出優質而風味甚佳的咖啡豆。農民人工採收下完整的咖啡漿果，送至臨近的CafedeEletaS.A.做後製的處理，處理工廠距離農場約4公里的路程，並且附設了一座現代化的實驗室用以杯測品管及人工篩選。

　　更令人驚喜的是，在非常優秀的品質基礎上，非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成，其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」