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　　印尼蘇門答臘羣島這塊土地，遠離塵囂，常年陽光充足，空氣純淨，溼度適宜，土壤肥沃，因得天獨厚的地理環境和溫和的氣候，蘇門打蠟羣島的生態環境得到了良好的保護。蘇門答臘島呈西北—東南走向，在中間與赤道相交叉，由兩個地區組成：西部巴里散山脈(Barisan Mountains)和東部的沼澤地。西半部山地縱貫，高峻的巴里散(Barisan)山脈呈西北-東南走向，綿亙1600公里(1000哩)，有90餘座火山，其中最高峯葛林芝(Kerinci)山海拔達3800公尺(12467呎)。山脈以東爲沖積平原，南寬北窄，最寬處100千米以上。河流衆多，主要有穆西河、巴當哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，多能通航。無污染的原始森林孕育出了優質的阿拉比卡咖啡品種，結出的果實更是格外飽滿，圓潤，咖啡味道濃郁香醇。

　　蘇門答臘島上有一種能分泌麝香的小動物——麝香鼬(LUWAK)，彷彿動物界的美食家。成熟香甜，飽滿多汁的咖啡果是他們最鍾愛的食物之一。這種世界上爲數有限的動物，有着異常敏銳的嗅覺，它們專挑咖啡樹上最可口最豐盈的咖啡果來慰勞自己。咖啡果經過麝香鼬的消化系統，被消化的知識果實的表皮和果肉，那堅硬無比的咖啡原豆被原封不動的排出了它們體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的變化，風味更是獨特，味道 特別香醇，豐富圓潤的可口感也是其他咖啡無法比擬的。那是因爲由於麝香鼬的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，比咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。麝香鼬生殖器附近有一麝香腺體，因而讓咖啡豆又被覆蓋上了一種淡淡的奇香。

　　貓屎咖啡沖泡方法步驟

　　1、預熱

　　先把虹吸壺用熱水澆過預熱，擦乾，再將濾網放入上壺中並用熱水預熱。

　　2、放水

　　按幾杯份量往虹吸壺中裝入相應的水，水放至標記爲準，一般一杯咖啡約放150ml水。

　　3、研磨咖啡

　　研磨咖啡，中度粗細，一杯的量約爲20g，2杯爲30g, 3杯40g咖啡粉。

　　4、倒入咖啡粉

　　當水沸騰後，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1/2時，就倒入咖啡粉，待水滾上升完畢後將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。

　　5、煮泡

　　當水全部上升完畢就將火力調低並攪拌至咖啡粉全部沉澱即可並將火熄滅，沸騰約1分至2分鐘迅速移開火源，並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫。

　　6、品嚐

　　溫度稍低時建議不用先加糖和奶，直接品嚐，慢慢體會其中咖啡香味的神奇變幻。

　　以上就是今天小編爲大家介紹的貓屎咖啡沖泡方法步驟，品一品全世界最昂貴之一的貓屎咖啡吧。

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