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　　危地馬拉安提瓜咖啡豆

　　地理知識

　　危地馬拉這個國家屬於拉丁美洲產豆區

　　是中美洲最西部的一個國家，

　　與墨西哥、伯利茲、洪都拉斯和薩爾瓦多接壤。

　　危地馬拉被譽爲「永春之國」

　　印第安語代表「森林的土地」

　　咖啡樹平均種植海拔在1200-1300米

　　國內超過300種以上微氣候

　　造就了這裏的咖啡有着品質迷人的風味。

　　衆所周知，拉丁美洲產區的咖啡豆有着清爽活潑的酸度

　　同時具有堅果、可可和輕柔香料的風味!

　　其實，在咖啡界

　　危地馬拉咖啡除了以高產量聞名

　　品質也是很好的!

　　“我第一次接觸到的精品咖啡是使用危地馬拉咖啡豆製成的，咖啡豆產自鮮爲人知的薇薇特南果區。咖啡豆本身毫無缺點，且品質均衡，經烘焙後，口味、風味、醇度都無可挑剔，如品嚐高級葡萄酒般複雜且精妙。”

　　——《精品咖啡大全》，田口護

　　而位於危地馬拉中南部的安提瓜

　　出產着該國最好的咖啡!

　　安提瓜沿襲着傳統生活方式

　　並且坐落在三個火山之間;

　　(分別是Agua, Acatenango, and Fuego)

　　這片地區出產的咖啡生長在海拔1524米的高度;

　　來自安提瓜的咖啡農場主掌握了豐富的園藝知識，

　　這裏一貫出產中美洲最好的某些咖啡!

　　從1973年起，星爸爸便開始供應危地馬拉安提瓜咖啡!

　　與世界其他的咖啡種植地不同，

　　危地馬拉的咖啡是有一套完整且種植的處理流程，

　　因此品質非常穩定!

　　如果你詢問星爸爸的大多數咖啡專家：

　　「如果只讓你喝一款咖啡，那是哪一款?」

　　答案一定是危地馬拉安提瓜咖啡!

　　危地馬拉地區非常適合栽培咖啡。每年降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地區、溼度比率維持在60~70%的危地馬拉的氣候，爲栽培高品質咖啡創造了天然的自然環境。危地馬拉咖啡中最高等級爲SHB ( Strictly Hard bean: 在高山地區栽培的堅硬的咖啡豆)。按照地區形成品牌化的咖啡也非常有名。危地馬拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地區品牌(安提瓜和柯班等)是經過危地馬拉咖啡協會嚴格的品質及香味測試而分類的。未通過這種分類標準的一般咖啡，不會提到生產地區的名字，而只是註明SHB。 此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性。

　　危地馬拉極硬豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明，以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙燻味著稱。 上等的酸味,芳醇的餘香,神祕感覺.適合宿醉後的釋放。 在危地馬拉地區以生產優良品質豆聞名的是國內咖啡栽培地區中海拔最高，氣候乾燥的微微特南果地區。位於中美少有的非火山地區，山地坑坑窪窪，地形非常險惡。雖然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹來的溫暖，乾燥的空氣，保護了這個地區的咖啡樹免受霜害。 危地馬拉安提瓜咖啡不僅豆表光滑硬度高、質量好，更濃郁而酸和甜的完美搭配，再加上一絲絲的煙燻味，更強調了它的深鬱及神祕。尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調，它不僅質量好，而且比危地馬拉的其它咖啡味道更濃郁、口感更豐富、菸草味更重。 生長於火山地區的安提瓜咖啡因其豐富的香味而自豪，具有從濃濃的酸味到淡淡的酸味的各種咖啡味道。

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