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　　卡布奇諾有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最後當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永。

　　材料：starbucks espresso (Bold) 星巴克意大利濃縮咖啡豆(磨成粉) 、光明三島全脂牛奶、法壓壺(法式壓濾壺)一個、宜家打奶泡機一個

　　做法：

　　1、用星巴克專用的咖啡量勺，舀一勺(平的)espresso咖啡粉(注意這種不是速溶咖啡粉必須用濾壺過濾咖啡渣)，放入法壓壺。

　　2、燒開的水放大約4分鐘(冬季2分鐘左右，這樣做可以防止太燙的開水讓咖啡的醇香揮發太快而變味)，然後倒入法壓壺。約需150ml的水量。

　　3、蓋上蓋(但不要馬上將濾網壓下去)，泡5分鐘左右。

　　4、同時將牛奶約200ml-250ml(具體依個人口味和杯子大小，我個人喜歡牛奶多放些)放進微波爐高火2分鐘加熱。或者用奶鍋加熱到起沫。然後將濾網下壓至底部。

　　5、將泡好的咖啡倒出來。並將牛奶倒入。用攪拌棒攪勻。注意水位不要接近咖啡杯口。大約留出至少2cm左右或者更多的高度空白。

　　6、用宜家的打奶泡機。使用時不要停留在一個高度。要上下移動，但務必保持在杯子中心。並且時間要長一些。直到打出細膩的泡沫爲止。

　　這樣，一杯醇香可口的自制星巴克卡布奇諾咖啡就完成了。

　　注意事項：

　　1、個人覺得光明的優倍或者光明三島比較香，奶濃度也剛剛好。 尤其三島，比較便宜超值。 不要用衛崗牛奶，會破壞咖啡原來的完美口感。坦白說，我在南京的星巴克喝咖啡純粹是爲了環境委屈了口感。衛崗牛奶很不好，奶香精的味道太重。儘管那是所謂的特供奶。

　　2、牛奶一定要用全脂的。加熱至少40度以上。不夠熱或者脫脂牛奶，都無法做出完美的泡沫。 用奶鍋加熱的牛奶理論上應該比微波爐加熱的更容易打。它會隨着溫度升高而起稠。我用奶鍋加熱的幾次，不用打奶泡機，上面都有一層薄薄的自然形成的奶泡。

　　3、咖啡豆在星巴克有很多種類，我買過幾種，個人覺得還是bold espresso最好，因爲星巴克自己也經常用這種咖啡豆。所以口感上比較親切。這一點對於starbucks fans們來說是很有意義的。

　　4、家裏沒有咖啡研磨機的沒有關係，你在星巴克買豆子的時候可以讓店員幫你磨(如果你買的不是星巴克的豆子他們也願意幫你磨)。但你要告訴他/她，你用什麼做咖啡。因爲不同機器對研磨顆粒的大小要求不一樣。一般法壓壺的話顆粒就不宜太細。但我也有過幾次碰到菜鳥級店員，講了法壓壺還給我磨很細。很鬱悶。所以如果你看到店員的臉孔比較生，務必講清楚，我用法壓壺，顆粒不要太細。如果你看他/她好像有點摸不着頭腦的樣子，可以微笑着提醒她/他向老店員求助。因爲太細的顆粒用法壓壺做好咖啡以後，嘴巴里會有很多咖啡渣滓。很鬱悶。

　　5、宜家的打奶泡機很便宜，很多人就覺得便宜所以不好用。很容易放棄打好奶泡的念頭。其實只要自己多用幾次，就會慢慢找到感覺。我現在打的奶泡，自認爲已經比較專業了，呵呵~~

　　6、也可以在麥德龍或者沃爾瑪這樣的超市買到非速溶的咖啡粉。價格會比星巴克便宜。

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