關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　近日，爲期三天的第五屆中國國際咖啡展在北京中國國際展覽中心落下帷幕。記者從展會現場瞭解到，我國咖啡消費市場發展潛力巨大且主要集中於北上廣深以及二線省會城市，但咖啡行業仍然缺乏統一標準和專業性，一定程度上制約了我國咖啡行業的發展。

　　金奎鼎(天津)商貿有限公司華南區經理黃進財在接受國際商報社記者採訪時說，我國咖啡消費量每年都在倍增。黃進財認爲，我國全年人均咖啡消費量還不到20杯。一方面中國人口太多，另一方面咖啡文化這幾年才真正在中國興起。前幾年，人們對咖啡的概念就是三合一速溶咖啡。隨着整個中西文化交流更加密切以及年輕人對新生事物的接受度增強，消費者對咖啡文化的認知度不斷增加。他們對喝咖啡的理解逐漸轉變爲真正要喝咖啡還是喝純咖啡。消費者渴望提升生活品質，咖啡館爲他們提供了這樣一個平臺。

　　北京雀巢奈斯派索咖啡有限公司咖啡服務大使付偉鋒表示，3年前國內人均每年咖啡消費量才5杯左右。中國人口太多，咖啡市場主要集中在北上廣深以及二線省會城市，農村地區消費者還是以喝茶爲主。雖然我國咖啡消費市場基數比較低，但是每年都在增長中。據悉，奈斯派索是一家咖啡解決方案提供商，其在展會現場展示了多款咖啡機和多種風味的咖啡膠囊。

　　據中投顧問發佈的《2017～2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示，雖然從絕對數量上看我國咖啡消費量仍呈低迷態勢，但是我國咖啡消費市場極具潛力。目前，全球咖啡消費市場規模大約爲12萬億元，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約爲3萬億元，而我國的咖啡消費市場規模在700億元左右。但是從增速上看，我國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高於全球市場2%的增長率。從人均飲用量上看，目前我國咖啡人均年飲用量僅爲0.03公斤，遠遠低於歐盟的5.6公斤、美國的4.2公斤，以及全球人均年咖啡飲用量的1.25公斤。目前，平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費20杯。

　　另據云南省咖啡行業協會發布的數據，中國咖啡人均消費量小，但是潛力大。從絕對數量來看，中國咖啡消費總量遠不及西方國家，但是從發展的角度來看，中國或將成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。保守估計，若2020年國人人均飲用咖啡爲1杯/天，僅咖啡市場的規模就將達到500億美元/年，整個產業鏈將產生上千億美元的市場。

　　我國咖啡市場整體發展潛力巨大，但業內人士表示，目前我國咖啡行業仍然缺乏統一標準，咖啡館業態工業化程度低、資產過重、盈利能力相對較差一定程度上制約了我國咖啡行業的發展。

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