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　　喝咖啡的益處

　　USC以前的研究表明，飲用咖啡與幾種類型的癌症，如糖尿病、肝病、帕金森病、2型糖尿病和其他慢性疾病的患病風險降低有關。

　　Setiawan每天也喝一到兩杯咖啡。他指出喝咖啡的積極影響是深遠的，因爲每天享受或依賴咖啡的人數衆多。

　　Setiawan 強調：“咖啡中含有大量抗氧化劑和酚類化合物，其在癌症預防中起重要作用。雖然這項研究沒有顯示出確切的因果關係或指出咖啡中哪些化學物質可能具有這種“藥效”，但很明顯，喝咖啡可以被認爲是一種很健康的生活方式。”

　　美國咖啡協會報道，約有62%的美國人每天堅持喝咖啡，比2016年增加了5%。

　　作爲一個研究機構，USC有來自不同學科的科學家致力於尋找治癒癌症的方法。

　　凱克醫學院和USC綜合癌症中心共同管理着一個數據庫，稱爲洛杉磯癌症監測計劃，爲科學家提供不同人羣的癌症數據。

　　USC綜合癌症中心的研究人員發現，喝咖啡會降低結腸直腸癌風險，但是長期飲用熱咖啡或飲料可能導致食管癌。

　　此外，去年世界衛生組織宣佈喝咖啡可以降低肝臟和子宮癌的風險。

　　近日，科學家發現喝咖啡的人似乎活的更長。咖啡攝入與非洲裔美國人、拉丁美洲人以及白人的心臟病、癌症、中風、糖尿病以及腎臟疾病的死亡風險相關。

　　與沒有喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人死亡率降低了12%。對於每天喝兩到三杯咖啡的人來說， 其死亡率降低了18%。

　　該研究的首席作者Setiawan說：“我們不能確定喝咖啡會延長你的生命，但我們能夠確定喝咖啡與壽命間存在關聯。如果你喜歡喝咖啡，請堅持;如果你不喜歡喝咖啡，那麼你可以嘗試一下。”

　　該研究結果於7月11日刊登在《Annals of Internal Medicine 》期刊，研究由夏威夷大學癌症中心與凱克醫學院共同完成。

　　研究人員表明：到目前爲止，美國和其他地方的咖啡消費與死亡率之間的關聯數據很少。這種調查很重要，因爲生活方式和疾病風險在種族間有很大差異，一組的調查結果可能不一定適用於其他人。

　　由於該關聯存在於四個不同的種族中，Setiawan指出可以肯定地將該項研究結果應用於其他羣體。

　　研究數據

　　在研究中，Setiawan及其同事招募了185 855名志願者，包括非洲裔美國人(17%)、夏威夷原住民(7%)、日裔美國人(29%)、拉丁美洲人(22%)和白人(25%)。志願者均需回答有關飲食、生活方式、家庭和個人病史的調查問卷。

　　此外，志願者還需如實報告他們的咖啡攝入習慣，每五年更新一次。他們還報告是否喝含咖啡因或脫咖啡因的咖啡，平均隨訪期爲16年。

　　16%的參與者報告說他們沒有喝咖啡，31%的人每天喝一杯，25%每天喝2到3杯，7%的人每天喝4杯或以上的杯子。剩下的21%有不規律的咖啡攝入習慣。

　　在研究過程中，58,397名參與者，約31%死亡。心血管疾病(36%)和癌症(31%)是主要的殺手。

　　研究數據也會根據年齡、性別、種族、吸菸習慣、教育程度、預先存在的疾病、體力活動和飲酒量進行相應的調整。

　　Setiawan以前的研究發現，咖啡降低了肝癌和慢性肝病的風險。目前，她正在研究咖啡如何與特定癌症發展風險相關聯。

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