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　　薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲別克――瑪雅人(AztecMayan)對咖啡的稱呼，它已經取得了美國有機物證明學會(Organic Certified Institute of America)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和馬拉戈日皮(Maragogype)咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產地位於薩爾瓦多西部，同與危地馬拉邊界相近的聖安娜(Santa Ana)相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，當香味不太濃。

　　薩爾瓦多咖啡

　　風味：口味均衡、質地優良

　　建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途

　　上質豆：薩爾瓦多SHB

　　味道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。

　　薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB(strictly high grown)=高地，HEC(high grown central)=中高地，CS(central standard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(Organic Certified lnstitut eof America)的認可。