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　　【莊園介紹】

　　洛斯剛果莊園位於尼加拉瓜新塞哥維亞的聖費爾南多鎮，該鎮在尼加拉瓜的北部，靠近洪都拉斯邊境，該區是尼加拉瓜海拔最高的產區。鄰近它的另一邊，也是洪都拉斯最好的產區。

　　尼加拉瓜咖啡豆 wbr粉 wbr洛斯剛果莊園2011年COE亞軍單品 wbr波旁卡杜拉(售完)

　　洛斯剛果莊園是少數能夠自給自足的莊園之一，他們自己飼養牲口、伐木、由咖啡漿果製造有機肥料，因此使得他們的種植、處理過程完全不使用到化學產品。它擁有中美州得天獨厚的條件--豐富的水資源及優良水質種植咖啡加上極佳的火山泥土質，耕地土壤面積大可以輪耕，讓土壤適當休息保持其肥沃度、高山遮陰種植、採滴水洗豆技術等條件，收成期需2年照料，成本較高，所以該區的卡杜拉口感上較帶有檸檬或是柑橘柔和的果酸，總體給人留下芳香誘人、風味卓著的印象。

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　　莊園主勒內.馬丁繼承了父親何塞.劉若英，莊園主要品種是卡杜拉和帕卡馬拉。該莊園的帕卡馬拉在09年曾是COE的亞軍，是馬丁的父親接受朋友建議，栽種了來自薩爾瓦多的帕卡馬拉，因爲其生產力和抗寒性。

　　【產國介紹】

　　尼加拉瓜的種植條件並不亞於中美洲各國，種植在高海拔有遮蔭的咖啡，口感圓潤平衡有不太尖銳的酸，不出名主要的因素是戰爭與颶風的侵襲，導致單一農場無法持續經營，沒有歷史資料讓生豆商追蹤查閱農場資料，直到2003年後引響咖啡品質的壞因子去除，落後的交通也全力建設，好咖啡陸陸續續冒出頭。

　　尼加拉瓜咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，SHG是在海拔1,500公尺到2,000公尺高地採收的最頂級品。當地氣候屬高山地形整年濃霧環繞並含蓋整座山林造成低溫潮 溼氣候環境，多年的樹種交配演變加上堅持古老的費時處理過程，保有天然的果酸及濃郁香氣，採用遮蔭的種植日照均勻，咖啡果實生長緩慢也間接吸收濃霧所帶來的水氣，因此咖啡豆的風味表現活潑多變，如此良好的咖啡生長環境，所以孕育出的咖啡帶有微酸且溫潤等特色，細細品味可感覺喉間隱約釋放出果香及巧克力香甜，豐富的醇度及多層次的回甘，即使以最簡便的濾滴式沖泡，也能滿足您味蕾的渴望，讓飲君子們忍不住愛上那迷人的魅力口感!

　　【品 名】: 尼加拉瓜咖啡豆 洛斯剛果莊園 2011COE亞軍莊園 卡杜拉種

　　【國 家】: 尼加拉瓜/Nicaragua

　　【產 區】: 新塞哥維亞/Nueva Segovia

　　【農場名】: 洛斯剛果莊園/ Los Congos Estate

　　【農場主】: 勒內.馬丁

　　【海 拔】: 1550m以上

　　【等 級】: SHB

　　【品 種】: 波旁卡杜拉 Caturra

　　【生豆處理】:水洗，天井中曬乾

　　【淨 含 量】: 227克(半磅)

　　【特 色】: 爲您量身當天烘焙。下訂單後，我們將立即烘焙發貨，上門自提請在來之前電話預約我們烘焙好,如當面烘焙需等待。

　　【杯測報告】

　　幹香：白葡萄柚、蜂蜜、麥芽糖香、花香、茶香

　　溼香：焦糖、牛奶巧克力、青蘋果、柑橘、蜜桃

　　啜吸：

　　整個風味乾淨甜蜜，極具卡杜拉甜美特性，入口明亮清新青蘋果酸，絲絲玫瑰茶香，中段有白葡萄柚香，清澈又幹淨愉悅的口感。回甘蘋果蜜桔果甜，均衡多汁，香甜後韻。

　　Caturra卡杜拉這個品種是近年來的大熱，由波旁自然變種，50年代開始在中南美洲種植。

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