作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 18:45:28
這在某種程度上來說也不錯,畢竟自己做,自己玩,找個樂子,或者是讓自己覺得滿意和獲得樂趣就夠了。
根據我接觸的一些私人玩家,以上的理解僅僅是一部分,或者說是一個一般的概念。但是有很多自己在家學做意式咖啡的人都是想要喝到好喝的,甚至是自己曾經喝到過的好喝的、迷人的意式咖啡。當然也有一些從來沒有喝到過好喝的意式咖啡,但是受到了大家的影響,對意式咖啡產生迷戀,所以纔想在家自學制作意式咖啡。這或許就是爲了玩兒拉花,也有人就是爲了讓自己和/或家人喝到自己做出來的好喝的意式咖啡。
如果真要想喝到好喝的意式咖啡,或者是做出自己曾經喝到過的好喝的意式咖啡,問題就不像上面說的那麼簡單了。那就要做出真正好喝的、讓別人喜歡的意式咖啡。這與咖啡店裏爲顧客做咖啡基本上是同一個道理,相同的標準。
如果真是這樣,最大的問題就是:什麼纔是好喝的意式咖啡?
對於沒有喝到過好喝的意式咖啡的人來說,要想了解什麼是好喝的意式咖啡,那確實非常難!
我們曾經嘗試做過各種各樣的努力,希望能把好的意式咖啡的口味說清楚,但是結果基本上可以說是“失敗”的。有些人或許還是可以理解,或至少部分理解我們嘗試的描述。所以建議有這樣想法的人還是要去努力嘗試理解。如果實在無法理解,那也只能設法找到一家做的espresso還算不錯的咖啡店,以便了解真正好喝的意式咖啡應該是什麼口味的。
如果看介紹無法理解,又找不到真正好喝的意式咖啡來親口品嚐,那就只好依據自己的口味,儘可能把意式咖啡做得好喝一些,至少讓自己可以接受,甚至喜歡。
不要相信所謂的“黃金規則”,那並沒有多少含金量。最多隻能算作是“初學者的參考數據”。因此有了這個初始的參照數據之後,就要根據自己做出來的咖啡口味做進一步的調整。調整的依據和目的都是做出來的咖啡口味,只有也只要能把咖啡做得好喝,那纔是正確的做法。
具體辦法和方法?沒有,也許可以根據具體問題的調整提出一些建議。廣泛適用的做法確實沒有,這個只能說抱歉了!
2014-05-15 10:10:02 責任編輯:咖啡沙龍網
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