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　　2017年7月在湖南衛視《天天向上》節目中，范冰冰同學祭出一件法寶，震撼了汪涵錢楓歐弟大張偉等一衆明星，它到底是個啥，冰冰說它“天上有地上無”!

 

　　噢，原來這是STARESSO星萃杯便攜咖啡機

　　咖啡課堂就從范冰冰老師這開始吧。

　　作爲“國際範”，冰冰分享的STARESSO星萃杯便攜咖啡機也的確是一個“國際範”的咖啡器具，它不但榮獲了2016年德國紅點大獎，更加得到星巴克的青睞認可而進行聯名合作，再奪取2016年亞馬遜美國德國站點黑色星期五銷售雙冠軍，甚至被韓國咖啡博物館收錄……

　　范冰冰所分享的STARESSO星萃杯便攜咖啡機是以ESPRESSO(意式咖啡)爲核心基礎的多功能迷你咖啡機，它有ESPRESSO、奶泡、冰萃、紅茶拿鐵等多種功能。

　　到這裏我們開始正式講課吧， ESPRESSO(意式咖啡)跟接下來講到男神李健所分享的另外一種咖啡是兩大主要咖啡流派。 不說不知道，沒有ESPRESSO(意式咖啡)，就開不了咖啡館。

　　重點：“ESPRESSO是咖啡中的靈魂”，在合適的壓力和水流速度的控制下，成功的一杯ESPRESSO會把咖啡粉中最佳的風味物質(佔咖啡粉的20%左右)萃取出來，18~22%的萃取率就是業界所說的黃金萃取。STARESSO星萃杯之所以受歡迎，不只是長得好看，而且它的黃金萃取性能直接挑戰萬元級的專業商用機。

　　更重點：ESPRESSO(意式咖啡)幾乎是所有花式咖啡的基礎。在它那濃縮的咖啡精華的基礎上， 跟奶泡結合起來可以做出卡布奇諾、拿鐵、馥芮白，加上一兩倍的水就可以變成美式咖啡， 還可以冰塊檸檬椰奶各種加加加…..

　　使用STARESSO星萃杯便攜咖啡機的范冰冰老師，估計更看重ESPRESSO的第一點，她在節目中說什麼呢?對，喝黑咖啡可以讓你變瘦(溫馨提示：最佳的方法是喝完黑咖啡去運動哦)

　　一杯優良的純的ESPRESSO，喝的慣的同學都是有一定道行了，他們能品嚐出飽滿均衡的味道，令人回味的果香或者巧克力氣息，最後喝清水體驗它的回甘。

　　喝不慣純ESPRESSO也沒關係，加冰加水加奶加糖加檸檬，你總能開發出專屬你自己的最愛風味。其實最簡單的ESPRESSO加糖加奶，你會從此唾棄掉速溶咖啡。

　　下一節課由李健老師爲大家分享另外一個咖啡流派吧，它就是單品咖啡，特別是以手衝、掛耳包爲代表。

　　李健老師同樣是湖南衛視的《我是歌手》中分享了他的手衝壺，並用來衝了一杯掛耳咖啡。

　　單品咖啡走的路線跟ESPRESSO意式咖啡很不一樣，它是一個滴漏浸泡的原理。看起來跟泡茶有點像，但還是有區別的。一般就像李健老師一樣使用長細嘴的水壺，小心控制水流速度，調整變化注水的手法讓水慢慢滲過咖啡粉再濾到杯裏。

　　這樣做出來的咖啡濃度很低，雖然不能像ESPRESSO那樣做各種花樣的花式咖啡，但是它的優點是純熟的手法去調整水流水溫水量能充分表現出某產地單一品種的特殊風味。

　　因爲世界上各產地甚至各莊園不同品種的咖啡之間的差異非常大，歐美的精品咖啡協會都希望通過手衝的單品咖啡技術手段來把精品咖啡文化推廣起來，爲咖啡農民爭取更大的利益。

　　課快上完了，你更喜歡哪種咖啡呢?

意式和單品兩個流派雖然有時會爭論，但是更多的咖啡愛好者是很花心的(兼愛的)。先找一杯屬於自己的咖啡吧，有條件涉及多一些更讓自己的生活有趣很多不是嗎?

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