麝香貓咖啡--來自於一種叫Luwak 得印尼動物，LUWAK是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。Luwak喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被 Luwak的消化系統原封不動地排出體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。

　　據說早期印度尼西亞的咖啡農民視專喫成熟咖啡果實的麝香貓爲死敵，但不知在哪個時候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來製作風味獨特的咖啡。各地咖啡專家試過都讚歎不已。從此，當地農民每到咖啡成熟季節，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。

　　對這種咖啡，專家的品評有兩種：一種形容該咖啡是“人間極品”，味道非比尋常，難以用語言文字來形容，“帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，還有點中藥湯的味道，在嘴裏久久不去，直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反，“難以下嚥，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。”

　　據某些“專家”

　　說，這是由於 Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。

　　“貓屎咖啡”是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下來，一杯售價約爲400元人民幣。

　　從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗淨放在太陽下曬乾，經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。

　　當然，這種純野生的麝香貓咖啡豆產量是極少的，於是聰明的印尼人想到了圈養的辦法。就是把麝香貓圈養起來，人工餵養咖啡果，以得到咖啡豆。不知道那種豆子與野生的麝香貓咖啡有什麼區別。

　　威尼小鎮今年有幸得到一位在印尼做礦產生意的咖啡發燒友捎來的“麝香貓”咖啡，親自烘焙了一次，先不說是不是圈養的，威尼小鎮我喝的口感是：有土腥味(下雨時泥土散發的氣味)入口有中藥味(跟喝中藥一樣，只是沒那麼明顯刺激)還有就是有點薄荷涼。總之威尼小鎮我是不喜歡這個東西的，哪怕它值千金。

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