關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　中國咖啡種植集中在雲南省和海南省，雲南的德宏產量較大，近年年產2.6萬噸左右，佔全國產量的90%。小粒咖啡據說是七八十年前由法國人傳過來的。主產品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱雲南德宏小粒咖啡。

　　雲南賽品咖啡

　　雲南賽品咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，用世界上最主要的咖啡樹之一的阿拉比卡咖啡豆製造而成，形成了香而不烈，濃而不苦，帶一點果味的獨特風味，口感細膩，濃而不苦，香而不烈，口感綿長甘醇，香味濃郁醇和。

　　雲南後谷咖啡

　　後谷咖啡擁有中國最大面積的咖啡種植基地和最大的速溶咖啡生產工廠,是國家八部委認定的農業生產龍頭企業，是一家集咖啡種植、咖啡深加工、咖啡系列產品研發、咖啡國際貿易爲一體的，多元化的、高科技的、專業的咖啡集團公司。目前後谷咖啡擁有國內最大的年產1萬3千噸(3000噸凍幹，3000噸造粒，7000噸噴霧)的速溶咖啡粉生產線，充分利本地絕對原料優勢和品質優勢，創造出了目前世界上價格最低，品質最好的速溶咖啡粉原料。

　　雲嶺咖啡

　　昆明雲嶺咖啡茶葉有限公司是雲南咖啡、茶葉主要出口商之一，公司在瀾滄、保山、昆明建有種植基地和加工廠。昆明雲嶺咖啡茶葉有限公司是國內主要的焙炒咖啡生產廠和高品位特種外國咖啡原料供應商。公司使用世界先進的進口設備生產的“雲嶺”咖啡，和從世界咖啡主產國進口後加工的原產地高品位咖啡，正在越來越受到消費者的關注和喜愛。

　　世界一流咖啡專家評價雲南咖啡是全世界最好的咖啡，因爲得天獨厚的地理環境，特別適合種植小粒種咖啡，特有的高原紅土，土質肥沃疏鬆成爲了雲南咖啡特有的味道。

　　雲南咖啡多數植於海拔1100米左有的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利於咖啡養分的積累，雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。

　　雲南咖啡自1949年由外國引進試種，於1955年開始大面積種植，當時種植面積約5千畝，至今還有部份存活。目前雲南種植品種主要以阿拉比卡小粒種，含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖等成分，其品質風味類似中美洲品質，屬中上等品質。每年11月至下年2月是鮮果的收穫期，鮮果採用水洗溼加工方式，造就雲南咖啡香醇濃郁的口感。

　　雖然很多人都在喝雲南咖啡，但很少有人知道它有減肥的功效吧。有科學家認爲，雲南咖啡較粗纖維類食物而言是一種更迅速而溫和的導瀉劑，它對至少1/3的人有效，女性更爲明顯。有助排宿便的成分，是一種快速的“體液激素”或神經遞質機制。實驗發現，飲雲南咖啡後僅4分鐘，大腸的運動即開始加強，這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強，在夜晚時則變得很弱。雲南咖啡中的雲南咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝雲南咖啡也可以減肥。一般來說1天4杯不加糖和奶的雲南咖啡就可以達到理想的減肥狀況。

　　喝雲南咖啡減肥，時間上的掌握也是十分重要的。據說，在午飯後30分鐘至1個小時內，品嚐一杯濃郁的不加糖和伴侶的雲南咖啡，有助於飯後消化，並促進脂肪燃燒。下班前，再喝一杯雲南咖啡，並配合步行，就能達到一定的減肥目的。