咖啡拉花基礎練習——“拉水”

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-06-17 22:19:05


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　　咖啡拉花基礎練習——首先要先“拉水”，其目的：
 
　　1. 練習穩定性
 
　　2. 初步掌握晃動技巧
 
　　怎樣練習咖啡拉花？
 
　　練習一
 
　　以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然後拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右，以相同粗細的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，於七分滿時將奶壺貼近杯口，直至倒滿，好了，練習完了、
 
　　看到倒入時有氣泡嗎，有呢，再練習吧，沒有呢，進入練習二吧
 
　　練習二
 
　　試着於倒水時將奶壺反覆拉高拉低，要保持着水柱是和之前的一樣，練到沒有氣泡，沒有氣泡纔算夠穩定。
 
　　練習三
 
　　先以穩定的水柱倒入杯中，然後試着晃動奶壺，不要太急呀，先晃慢一點，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要記住，水柱要同樣粗細。

2017-07-15 20:31:19 責任編輯：未知

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