關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　2017年，被稱爲無人便利店的“大年”。近日，阿里巴巴的無人便利店“淘咖啡”在杭州亮相，引爆了人工智能支付的新場景。一時間，無人便利店獲得了前所未有的關注，行業融資消息也接踵而至。

　　在此之前，便利店在零售行業中，一直增長最快，但難以吸引資本。如今，無人便利店似乎打破了這一僵局。不過，在資本紛紛湧進的同時，大部分投資人還在觀望。無人便利店真的能大幅降低人力成本嗎?即使降低了人力成本，無人便利店就能一往無前嗎?無人便利店到底是“風口”還是僅僅“一陣風”?】

　　現場長長的等待隊伍，通過手機淘寶進店，消費出店後會被自動扣費……近日，阿里巴巴的無人便利店“淘咖啡”在杭州一經亮相，迅速成爲關注焦點。

　　阿里入局，將無人便利店的熱度推向高潮。實際上，6月底到7月初，繽果盒子、F5未來商店兩家無人便利店公司相繼宣佈融資消息，兩筆融資合計超1.3億元。

　　一夜之間，無人便利店站上了“風口”，但硬幣的另一面是，已投入運營的一些無人便利店正經受着市場的檢驗。其中，上海的高溫天氣就考驗了一把繽果盒子，繽果盒子上海兩家店中的歐尚店就因高溫關停了幾天，最新消息是其已恢復營業。

　　《每日經濟新聞》記者採訪瞭解到，目前繽果盒子已開門店共計10家。繽果盒子、F5未來商店兩家公司正醞釀的開店計劃中，短期內就多達上百家。以此來看，無人便利店有望迎來開店潮。

　　●阿里“淘咖啡”賺足眼球

　　7月8日~12日，在阿里淘寶造物節亮相的“淘咖啡”賺足了眼球。

　　“淘咖啡”作爲阿里巴巴首次公開亮相的無人店，面積在200平方米左右，消費者只需打開手機淘寶掃描二維碼便可進入。掃碼通過閘機後，手機便可收起並不再取出。就像平時購物那樣，用戶可以隨意在店內選貨。離店前會經過一道“支付門”，通過後，用戶就會被自動扣款。

　　無人便利店版的“淘咖啡”，也被視爲阿里在新零售領域的嘗新。據阿里方面透露，這項技術暫時沒有商用的計劃，未來也不會像亞馬遜一樣開線下實體店，而是提供基於無人零售的一套解決方案。

　　除阿里巴巴外，衆多知名企業已瞄準無人便利店領域。立志向“大消費”邁進的家居賣場品牌“居然之家”，也跨界無人便利店，其無人便利店品牌EAT-BOX即將在7月中旬落地兩家店，分別位於北京東直門和世紀金源。

　　此前，據媒體報道，娃哈哈與深蘭科技達成戰略合作，簽下了三年10萬臺無人商店take go。就此，《每日經濟新聞》記者聯繫娃哈哈方面，對方相關負責人透露，並非娃哈哈的行爲，而是宗慶後胞弟公司的行爲。

　　去哪兒前CEO莊辰超投資的便利蜂2017年2月開出第一家門店。隨後，便利蜂在北京多個區域開始拓展，至今已在北京開設了5家店。

　　6月底，創新工場宣佈完成對F5未來商店的3000萬元A+輪融，後者是一家依託自主研發的機械臂和後臺管理系統來構建24小時無人值守的便利店。

　　就該筆投資，創新工場華南區總經理、投資總監熊昊在接受《每日經濟新聞》記者採訪時表示，目前國內便利店處於快速發展的成長期，無人值守的便利店可以比較容易地進行差異化切入，和市面上的業態來進行競爭，F5可以在保證用戶體驗的前提下大大縮減人力成本，而且單位面積的盈利能力較好，模式也比較有利於快速擴張。

　　●資本青睞或迎開店潮

　　知名企業紛紛介入的同時，以F5未來商店獲得融資爲代表，無人便利店正成爲資本寵兒。

　　7月3日，繽果盒子宣佈已完成A輪融資，金額超1億元，由紀源資本領投，啓明創投、源碼資本、銀泰資本等跟投。

　　據瞭解，繽果盒子於2016年8月開始在廣東中山地區啓動項目測試，2017年6月初落地上海。繽果盒子主要利用RFID標籤技術和人臉識別技術，RFID在對貨物的識別與防盜上更具優勢，不過無法做到像take go及“淘咖啡”那樣“即拿即走”的購物體驗。

　　繽果盒子方面向記者介紹，目前其在上海和中山市共有10家門店。此輪融資的資金主要用於研發、量產、渠道拓展，以及對應的推廣和人員方面的開支。

　　據繽果盒子方面透露，8月底前首批200家店面將正式落地，目前已做好大規模量產的準備，預計一年內可完成5000個網點的鋪設。

　　對於開店計劃，繽果盒子CEO陳子林表示，(公司在)全國都在計劃鋪設門店。目前，擁有6家分公司，包括大連、西安、中山等。“由於業務開展得太快，我們不得不在東北和西北等地區設立分公司去實施業務，有很多場地在簽訂中，有很多盒子要進行鋪設，一年5000個，我們還是比較有信心的。”

　　相比繽果盒子，在創新工場投資之前，F5未來商店曾獲得創大資本200萬元的天使輪融資，以及TCL創投的1000萬元Pre-A輪融資。

　　熊昊表示，其投資希望能給F5未來商店帶來兩方面的幫助：一是資金進來幫助公司實現比較快的規模化擴張，並搭建供應鏈體系和產品研發體系;二是可對初創公司提供一套體系化的投後管理服務，包括財務系統的搭建，員工激勵計劃的搭建，以及市場運營方面的協助，甚至未來資本運作等。

　　據瞭解，F5未來商店完成融資後，其計劃在3~6個月內開出30~50家門店。今年計劃在廣深開設50~80個門店，其中廣州佔比80%。

　　F5未來商店創始人兼CEO徐海成在接受《每日經濟新聞》記者的採訪時表示，便利店的核心是便利，這要求便利店有足夠高的密度，進而需要非常低的初期投入成本與運營成本才能讓便利店擁有更低的生死線，去覆蓋更高的密度。

　　按照繽果盒子和F5未來商店的開店計劃，兩家公司半年內規劃開店就達上百家。

　　●是風口還是噱頭?

　　“忽如一夜春風來。”無人便利店一時間受到了前所未有的關注，看好者有之，看衰者亦有之。

　　“最近關於無便利店的討論甚囂塵上，目前來看，大部分無人店的提出者還是以吸引資本關注爲主要訴求點，無人店的概念多少有些噱頭的意味。”中國連鎖經營協會副祕書長王洪濤對《每日經濟新聞》記者表示。

　　熊貓資本合夥人毛聖博在接受媒體採訪時表示，站在VC的角度不看好無人便利店。“VC投資有它自己的模式限制，偏好市場規模大的項目，並且要求短時間內做到很大的量。但便利店即使是無人化，可能也較難快速爆發。”他舉了一個例子，全家是2004年進的中國，2014年開了1530家店纔打平，說明這個生意很需要規模。

　　對此，熊昊表示，“無人便利店是大趨勢，將會較快速度發展。首先，國內的便利店數量是不飽和的;其次，機器取代人工是各行各業正在發生的事情，我們認爲在便利店行業也存在這樣的機會;再次，無人便利店的面積大概30平方米，相比711、全家這種動輒100平方米大的便利店模式，無人便利店可以進入他們下沉不到的小社區、景區、工業區裏面，進行差異化競爭，這種商業業態和場景，我們還是比較看好。”

　　無人便利店的興起，相較而言，此前國內便利店行業一直處於有點尷尬的局面：在零售行業中增長最快，但難以吸引資本。

　　商務部近期發佈的《中國零售行業發展報告(2016/2017年)》顯示，2016年便利店、購物中心、超市銷售額增長較快，增速分別爲7.7%、7.4%和6.7%;專業店、百貨店銷售額增速分別僅爲3.1%和1.3%，百貨店增速還下降了2.1個百分點。可以看出，便利店行業的增長是最好的。

　　無人便利店打破了這一僵局。阿里提出，“淘咖啡”這套技術方案不僅爲用戶帶來了酷炫的購物、支付體驗，更深遠的價值還在於：它可以提高坪效。所謂“坪效”，即每坪的面積可以產出多少營業額(營業額÷專櫃所佔總坪數)。

　　但是無人便利店是否能通過物聯網技術提高坪效，目前仍存在各種不同的見解。有業內人士向記者表示，因爲坪效是受很多因素決定的，包括客單價、地理位置、人流量之類的，單憑技術提高坪效，還是值得商榷的。

　　爲什麼無人便利店忽然受到了廣泛關注?對此，羚羊創投創始合夥人張坤分析稱：“第一，傳統零售升級一直是零售業探索的核心，但是此前一直在線上探索，沒有對線下進行挖掘，而現在這種探索到了臨界點;第二是支付方式的改變，此前做無人售貨是靠‘愛心店’的形式，依靠人們自我的道德約束，這樣是不行的，違約成本過低，而現在支付方式已經完全升級，可以支撐無人售貨;第三是用戶購買習慣改變，從沃爾瑪這樣的大型超市轉向全家這樣的小型便利店，用戶對產品需求很明確，導購的角色嚴重削弱，無人售貨也開始被接受。”

　　值得一提的是，繼此前因高溫停業後，7月13日，繽果盒子楊浦區店因涉嫌違建而遭城管調查的消息又被傳得甚囂塵上。

　　據澎湃新聞報道，因接到居民舉報，7月13日下午4點左右，一隊城管執法人員走進了繽果盒子，對這棟無人超市是否屬於違法建築進行調查取證。

　　繽果盒子方面向記者證實，城管確實來過現場，歐尚高層已經出面解決，不過是否涉嫌違建，目前還沒有結論，該盒子仍在正常營業。