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　　哥倫比亞是世界第二大阿拉比卡種咖啡出口國，也是第一大水洗阿拉比卡咖啡生產國，自然以水洗處理法爲主。哥倫比亞位於南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，從南到北由安第斯山脈貫穿，擁有多樣化的生態環境。FNC：哥倫比亞國家咖啡生產者協會;原本是一個非營利的商業協會，爲了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生，起着促進咖啡進出口貿易的作用。

　　哥倫比亞咖啡中以Supremo最具特性，其咖啡優柔香醇，帶微酸至中酸，香味穩定。Huila咖啡中的Supremo比率是哥倫比亞咖啡中最高的。

　　聖奧古斯汀鎮位於哥倫比亞的南部，具有極佳的地理位置，農場大多建立在1600m-1850m高的土地上，優質的生長環境確保了這片土地基本每年都能豐收。大多數加工廠都使用手搖去皮機去皮。每個農場的產量非常小，每年只有40-60袋，很多COE的優勝者都出自這個小鎮。

　　從開始到末尾，這支咖啡縈繞着豐厚的甜味，一系列香甜的水果味。在最開始，乾的咖啡粉聞起來是覆盆子、蜂蜜味，還有各種香料的混雜感，加入熱水後，芳香四溢，聞起來像焦糖，深烘後聞起來有樟樹、果糖和葡萄乾，總體來說這支咖啡喝起來充滿甜味，同時又有明亮的果酸味。

　　莊園：Racafe

　　地區：聖奧古斯汀

　　處理方式：水洗

　　等級：Supremo Sc17-18

　　品種：卡圖拉、鐵皮卡品種

　　海拔：1600m-1800m

　　收穫季：4月-6月、9月-1月

　　土壤：火山土

　　杯測：均勻、醇、乾淨、亮微酸、水果味道

　　推薦烘焙度：City+