作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞慧蘭 > 2024-12-25 09:47:50
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哥倫比亞是世界第二大阿拉比卡種咖啡出口國,也是第一大水洗阿拉比卡咖啡生產國,自然以水洗處理法爲主。哥倫比亞位於南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口,從南到北由安第斯山脈貫穿,擁有多樣化的生態環境。FNC:哥倫比亞國家咖啡生產者協會;原本是一個非營利的商業協會,爲了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生,起着促進咖啡進出口貿易的作用。
哥倫比亞咖啡中以Supremo最具特性,其咖啡優柔香醇,帶微酸至中酸,香味穩定。Huila咖啡中的Supremo比率是哥倫比亞咖啡中最高的。
聖奧古斯汀鎮位於哥倫比亞的南部,具有極佳的地理位置,農場大多建立在1600m-1850m高的土地上,優質的生長環境確保了這片土地基本每年都能豐收。大多數加工廠都使用手搖去皮機去皮。每個農場的產量非常小,每年只有40-60袋,很多COE的優勝者都出自這個小鎮。
從開始到末尾,這支咖啡縈繞着豐厚的甜味,一系列香甜的水果味。在最開始,乾的咖啡粉聞起來是覆盆子、蜂蜜味,還有各種香料的混雜感,加入熱水後,芳香四溢,聞起來像焦糖,深烘後聞起來有樟樹、果糖和葡萄乾,總體來說這支咖啡喝起來充滿甜味,同時又有明亮的果酸味。
莊園:Racafe
地區:聖奧古斯汀
處理方式:水洗
等級:Supremo Sc17-18
品種:卡圖拉、鐵皮卡品種
海拔:1600m-1800m
收穫季:4月-6月、9月-1月
土壤:火山土
杯測:均勻、醇、乾淨、亮微酸、水果味道
推薦烘焙度:City+
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2017-07-17 17:59:03 責任編輯:未知
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