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　　玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻。

　　咖啡圓豆

　　淺焙.中焙.深焙.法式重焙均宜的玻利維亞咖啡

　　此批咖啡豆,入口清新的花香，香草類香料感也非常明顯，舒服而柔和的柑橘類果酸一閃而過，尾調有如堅果奶油巧克力般的滑順香甜。整體醇厚度佳，平衡感絕佳，餘韻悠長。

　　位於祕魯東南側的玻利維亞是高山之國.拉巴斯(首都)海拔高達3660米.咖啡無法種植在如此高冷之地.但拉巴斯東北部的yungas與亞馬遜河盆地接壤.海拔稍低.約1500-2500米.年均溫度約10-15度冬季無霜害.土壤肥沃是玻利維亞咖啡主產區的特點

　　玻利維亞產量少.年產量在6000-10000噸.主要是硬件較落後.海拔太高重要原因.但美味又低產的鐵比卡也難辭其咎.近年來在專家的建議下.也種起產量較多且風味不差的卡杜拉.卡杜埃.希望有助產能提高.

　　一般產國的精品咖啡豆較適合淺焙到中焙.罕見有人敢重焙.以免風味走空.但玻利維亞的咖啡豆卻有特異功能.淺.中.深皆宜.即使重焙也不怕.蠻適合二爆尾的法式烘焙.喝起來醇厚甘甜.帶有迷人的松脂味和醇酒的嗆香.美國“第三波”的反文化咖啡常以玻利維亞咖啡來法式烘焙.另外淺焙與中焙的玻利維亞咖啡則有明亮的莓果酸香.杏仁味和榛果的甜香.煞是迷人.

　　玻利維亞咖啡的優勢在於高海拔以及優秀的咖啡品種，這裏傳統的鐵比卡和少量的卡杜拉都在世界市場上受到很高的評價。過去玻利維亞的咖啡樹常種在花園的周圍充當樹籬，起花木裝飾作用。真正的商業生產從20世紀50年代早期纔開始。1957年的大霜凍嚴重地損害了巴西的咖啡業，而玻利維亞(Bolivia)卻從中受益，迅速發展起來。玻利維亞咖啡在海拔18000～2670米的高處種植，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德國和瑞典，其味道並非當今最好的，而且帶點苦味。

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