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　　意式咖啡機

　　意式咖啡機的分類：

　　一、按照用途分類

　　1、商用意式咖啡機;

　　2、家用意式咖啡機;

　　3、辦公意式咖啡機;

　　二、按照操作分類

　　1、電控全自動操作;

　　2、手控半自動操作;

　　三、按照鍋爐分類

　　1、單鍋爐熱交換式;

　　2、雙鍋爐;

　　3、多鍋爐;

　　意式咖啡機操作方法和流程

　　第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

　　第二步：溫杯，可用熱水(不建議)，可用溫杯架。

　　第三步：卸下把手，並清理乾淨。

　　第四步：研磨、撥粉、落粉。並輕輕敲擊把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形狀。

　　第六步：手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。

　　第七步：使用填壓器進行填壓，分爲：輕壓、重壓。

　　第八步：填壓成一個完整的粉餅，並打掃乾淨把手。

　　第九步：開萃取鍵，沖洗泡頭。

　　第十步：鎖上把手，開萃取鍵，計時並觀察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso製作完成。

　　漏式咖啡機

　　漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器，很多咖友第一次使用咖啡機大多數都是滴漏式咖啡機，簡單，高效，可靠，是滴漏式咖啡機的特點，在時間就是金錢的今天，快速可靠的萃取一杯咖啡是很多白領MM們的需求，所以滴漏式咖啡機被廣泛應用於家庭和公司中，今天我們來說說滴漏式咖啡機怎麼用。

　　滴漏式咖啡機在機器中加入的是咖啡粉，咖啡粉的研磨程度也會影響萃取出來的咖啡的品質，推薦使用較細的咖啡粉以及純淨水。

　　首先在水箱加如純淨水，然後在漏斗裏放上濾紙和咖啡粉，一人份是一勺咖啡粉(10克左右)做幾個人的咖啡就加幾人份的水，下壺有刻度，可以用下壺當容器量水量再倒入水箱裏，幾刻度就是幾人份。因爲在滴漏時咖啡粉會吸收一部分水，所以加水要大於刻度。比如做3人份，量水時要在刻度3以上。

　　滴漏式咖啡機使用步驟：

　　1、水箱加涼水(純淨水，有利於萃取出高品質的咖啡，以及防止咖啡機管路結水垢)

　　2、在漏斗裏放濾紙，再加咖啡粉

　　3、打開電源開關

　　4、上壺滴漏至下壺，滴完即可飲用了

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