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　　埃塞俄比亞日曬耶加雪菲沃卡合作社

　　EthiopiaYirgacheffe Worka Cooperative Natural

　　狂野濃烈草莓紅酒香，日曬耶加的超絕經典之作

　　沃卡合作社的日曬耶加一直是質量保證，歐焙客前年還有去年連續兩次引進這支豆子都爲它驚豔不已!它也是美國第三波精品咖啡業者Counter Culture、Klatch Coffee的明星產品，知名精品咖啡評鑑網站Coffee Review 更是屢屢給予91至94分的高分。

　　2012年美國知名烘焙業者Klatch Coffee，更憑此豆贏得有美食界奧斯卡之稱的最佳美食獎(GoodFood Award)。Klatch Coffee乘勝追擊，於9月26日於西雅圖的咖啡展，再以沃卡日曬耶加雪菲奪得2012最佳咖啡店(2012 Best Coffeehouse)的頭銜。

　　P.S.本批次沃卡日曬耶加雪菲同時也是公平貿易有機咖啡(FTO)

　　沃卡合作社成立於2005年，位於耶加雪菲產區內一個頗爲偏遠的地區，距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)就有75公里之遠，且聯外道路狀況不佳—自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路，交通十分不便。合作社由305名農民所組成，種植面積爲763公頃，年產量約460噸，屬於耶加雪菲產區規模較小的農民合作社。此合作社的咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，因此取得歐盟認可的Skal有機咖啡認證。

　　本批沃卡日曬耶加雪菲，有着最爲典型的日曬耶加雪菲調性—中等的酸度、濃郁迷人的草莓漿果和熱帶水果香氣、高等的甜度與厚實感、巧克力般的濃郁餘韻、紅酒般的氣息、複雜的整體調性，今年的瑕疵率一樣很低，乾淨度好，你能夠更清晰地品嚐它層次豐富驚人的氣息。

　　由於風味實在過於迷人，比一般的日曬耶加香氣更飽滿而足，在臺灣造成一鼓熱潮搶購本品!這個批次數量還是不多，就讓我們用日曬沃卡爲今年畫下一個奔放狂野的句點吧!

　　品名：埃塞俄比亞 沃卡合作社日曬耶加雪菲

　　產區：耶加雪菲基迪歐行政區(Yirgacheffe - Gedeo Zone)

　　生產者：沃卡合作社 (WorkaCooperative)

　　海拔：1750~2400公尺

　　處理法：日曬處理法

　　品種：原生品種混合 Heirloom

　　認證：Skal有機認證、FTO

　　風味：草莓漿果、熱帶水果香氣、巧克力、紅酒

　　口感：酸甜感佳、甜度與厚實感、豐富的層次感

　　默認烘焙度：中淺焙

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