作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-11-22 01:00:22
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
墨西哥咖啡的品質
優質豆:墨西哥阿爾杜馬拉。
口味特徵:顆粒大,具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
最佳燒烤程度:中等煎炒或身煎炒。
其特點是口感順華,高酸度,中等醇度,略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。雖然巴西的咖啡專業性的價值不大,但及其適合拼配。因爲咖啡產量巨大,所以價格並不十分昂貴。
墨西哥咖啡的等級
按海拔高度分爲三類:阿爾杜馬拉(219-1280米),普里馬.拉貝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)
墨西哥咖啡豆主要出口美國。
近年來國際間越來越認同墨西哥出產的咖啡具有精品等級,現在,墨西哥咖啡協會亦想趁此良機,加上今年五月在Anaheim舉行的SCAA年會,全力宣傳他們嶄新的Logo,並聲稱他們即將開始推出認證的規劃。
墨西哥咖啡的新式Logo使用明亮的粉紅、藍以及黃色,加上帶有濃厚殖民地色彩的製陶業圖騰,雖然與哥倫比亞的Logo﹝咖啡農Juan Valdez以及他養的一頭騾﹞相去甚遠,但這個Logo也同後者一樣具有醒目以及使人感到愉快的作用。
此外,整個墨西哥咖啡業界也希望藉著這個使用明亮色調的咖啡豆標章,在未來能夠被世人認同為精品咖啡的標章,更希望不論是國際間精品咖啡市場或是一般消費者都能這樣認為。
2017-07-19 16:27:43 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)