墨西哥咖啡的品質等級介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-11-22 01:00:22

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  墨西哥咖啡的品質

  優質豆:墨西哥阿爾杜馬拉。

  口味特徵:顆粒大,具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

  最佳燒烤程度:中等煎炒或身煎炒。

  其特點是口感順華,高酸度,中等醇度,略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。雖然巴西的咖啡專業性的價值不大,但及其適合拼配。因爲咖啡產量巨大,所以價格並不十分昂貴。

  墨西哥咖啡的等級

  按海拔高度分爲三類:阿爾杜馬拉(219-1280米),普里馬.拉貝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)

  墨西哥咖啡豆主要出口美國。

  近年來國際間越來越認同墨西哥出產的咖啡具有精品等級,現在,墨西哥咖啡協會亦想趁此良機,加上今年五月在Anaheim舉行的SCAA年會,全力宣傳他們嶄新的Logo,並聲稱他們即將開始推出認證的規劃。

  墨西哥咖啡的新式Logo使用明亮的粉紅、藍以及黃色,加上帶有濃厚殖民地色彩的製陶業圖騰,雖然與哥倫比亞的Logo﹝咖啡農Juan Valdez以及他養的一頭騾﹞相去甚遠,但這個Logo也同後者一樣具有醒目以及使人感到愉快的作用。

  此外,整個墨西哥咖啡業界也希望藉著這個使用明亮色調的咖啡豆標章,在未來能夠被世人認同為精品咖啡的標章,更希望不論是國際間精品咖啡市場或是一般消費者都能這樣認為。

2017-07-19 16:27:43 責任編輯:未知

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