關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　玻利維亞

　　咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻

　　玻利維亞的優質莊園，海拔都非常高，長年低溫的環境，讓咖啡果實生長較緩，緊密度夠，香氣也迷人，花香氣息明顯，如仔細處理，採成熟度一致的櫻桃，往往有乾淨細緻的高級口感，這種優雅的香草與蜜桃氣息很吸引人，這款冠軍豆的花香氣很多樣、香草與蜜甜感非常持久。

　　以下是本批次冠軍豆的基本資料與杯測口感：

　　下列資料爲歐舍杯測報告與CoE官網的資料：

　　國別：玻利維亞， Bolivia

　　產區： Yungas of La Paz

　　行政城鎮：Yanacahi

　　得獎莊園： Agrotakesi SA

　　莊園主： Mauricio Ramiro Diez de Medina

　　排名： No.1(2009年CoE冠軍)

　　農場面積： 2,500公頃

　　咖啡園： 200公頃

　　海拔： 2100米

　　認證： . (Ceser暨USDA ORGANIC認證)

　　品種： Typica

　　處理法： Wet process and Mechanized Drying

　　冠軍批次： 24 箱，825公斤

　　國際評審分數： 93.36分

　　杯測編碼 #: CAR-003

　　競標價： 35.05 USD

　　得標者： Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(歐舍)

　　歐舍杯測報告(一爆中段起鍋，烘焙時間12分鐘)

　　幹香：多樣花香、香草甜、香氣飽滿、香料甜、蜂蜜

　　溼香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果

　　啜吸：很多樣的花香、乾淨度與細膩感很優、高級的香草甜、細膩糖果感、桃子、杏桃、酸多樣且甜、高級的伯艮地紅酒、香草植物、青蘋果、白葡萄柚、精油香氣、觸感細膩滑順、餘味甜與香氣都很持久。