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　　巴拿馬瑰夏生長海拔：1,500-1,650米，獨特的生長環境造就它風味獨特

　　幹香：茶香、花香(玉蘭花、鬱金香)香草植物、奶香、黑糖甜、高級香檳且香氣上揚

　　溼香：杏桃、焦糖、奶香、花香

　　啜吸：油質感佳,細緻的梨山特等茶感,高級白酒澀但隨即轉成細膩滑順的Body充滿口腔

　　莓果糖果及香料甜交錯着,並伴隨花香湧出,餘韻充滿花香,果甜及body相當持久,溫度越低,酸質越是細膩

　　瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味，雖然香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的，但淡淡的茶氣是我們明顯能感覺到的

　　花香，熱帶水果，濃烈的甜度;這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳

　　歷史

　　1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年，美國精品咖啡協會(SCAA)主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美元成交，創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉，後來的巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組，免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬，更應驗了埃塞俄比亞是阿拉比卡基因寶庫的說法，隨便施捨一個品種出國，就足以在咖啡市場中興風作浪。

　　瑰夏(geisha) 在世界很多地區有種植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家品質比較高，價格也高。

　　瑰夏咖啡的處理方式一般有三種

　　日曬處理：咖啡鮮果在揀選後直接晾曬，處理過程大約持續9天

　　蜜處理：咖啡在脫果肉之後不會被馬上去除果膠層，這樣纔會產生蜜的質感

　　水洗處理：這也是最常見的咖啡處理法，處理過程中在鮮果被脫果肉後，也要用水洗掉咖啡的果膠層

　　世界上最貴的咖啡

　　瑰夏咖啡是世界上最貴的咖啡品種，沒有之一。

　　在2013年巴拿馬翡翠莊園的一支日曬瑰夏被拍賣到了每一百磅35000美元的天價，換算成人民幣大約是每公斤5000多人民幣，至今這個紀錄沒有被打破。

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