安提瓜花神咖啡豆簡介以及烘培

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 安提瓜咖啡 > 2024-11-05 20:39:44

  瓜地馬拉這在中美洲國家有最棒的咖啡生長環境,包含咖啡生長的高度、肥沃的土壤和咖啡生長期氣侯等條件完美的搭配著。瓜地馬拉-安提瓜地區生產的咖啡是最具知名度的,提到它,人們想到就是那特有的煙燻味和牛奶巧克力的甜,品質最棒的安提瓜咖啡是位於火山區小型農莊生產的瓜地馬拉安提瓜-高山火山豆了。

  淺烘焙City(清香):榛果味中帶著藍莓香,葡萄柚的酸細微而明亮,口感平順,此烘焙度的甜是仙查的水果甜。

  中烘焙(一般B):山核果香,酸變的十分柔和尾端往上微揚,口感單薄,牛奶巧克力的甜,回甘帶著花生粉的餘韻。

  重烘焙(一般C):巧克力取代了榛果的香氣,酸冷卻後纔出現,口感是中度黏稠平滑,甜是麥芽糖烘烤後發出的氣,細膩的煙燻味在回甘時出現。

  烘焙至略濃(Full-City+或dark)時,巧克力和可可的香氣十分吸引人但口感依然維持精美,乾淨,細微的特性。

  國別:瓜地馬拉 產區:安堤瓜標示:花神(La Flor del Cafe )

  處理廠: Las Pastores beneficio

  處理法:水洗髮酵、後段先日曬再低溫烘乾

  外觀:綠色、od/350g

  品種:Bourbon爲主等級:SHB

  花神是Las Pastores這家處理廠出品,品牌隸屬拉米妮塔集團,在品管人員的生豆控管與杯測把關下,建立一套從採購櫻桃果到水洗、後段日曬與烘乾的嚴格程序,當然也依照拉米妮塔著名的生豆嚴格把關精選程序來作業!在La Minita的品管要求與監控之下終於享有一定的聲譽。

  風味說明:花香、高山冷杉香氣、茶香、莓果、奶油、甜檸檬、焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜。入口酸甜變化非常細膩,尾韻有甜巧克力與莓果的甜酸。

  提瓜花神Guatemala Antigua La Flor del Cafe
 

2017-07-20 17:11:50 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄