關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　祕魯咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，有濃郁的香氣，口感滑順、層次分明，濃郁甘甜，越來越受大衆的喜歡。

　　祕魯是南美位居巴西和哥倫比亞之後的第三大咖啡生產國，同時也是全球最大的有機咖啡生產國和出口國

　　祕魯種植咖啡的歷史並不長，但作爲後起之秀的，祕魯咖啡正在逐漸地打開知名度，進軍國際。

　　祕魯位於南美洲西部，海岸線長2254公里。安第斯山縱貫南北，山地佔全國面積的1/3，屬於熱帶沙漠區，氣候乾燥而溫和。

　　祕魯北部也有一些地區出產特色的有機咖啡。有機咖啡採用的是在樹蔭下種植出的咖啡豆。雖然在樹蔭下種植的方法使得咖啡豆產量不高，但是其品質卻可達到極品咖啡的水準。這是由於能遮蔭的樹下可以減緩咖啡樹的成熟，幫助咖啡充分的成長，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，並減少咖啡因的含量。

　　買有機咖啡時看準有機認證標識

　　中國進口咖啡豆交易網咖啡，對於咖啡愛好者楊先生來說已是生活中不可或缺的飲品。楊先生認爲，“有機咖啡的味道跟普通咖啡沒有太多區別，我們更多追求的是它的概念新鮮。”對此臧全宜營養師表示，從口感上來講，味覺敏感的人還是有此感受：有機咖啡會更接近其所屬品種的原始口味。

　　那麼，如何區分有機咖啡豆和普通咖啡豆呢?臧全宜認爲，如果能見到剛採摘的咖啡豆，則比較容易辨別。有機咖啡豆和普通咖啡豆的大小和品相不是很一致，有機種植的咖啡豆相對小一些。但咖啡豆經過精撿分級後，從外觀上就很難區分。“而加工成粉後，對比同品種、同樣方法制成的咖啡，有機咖啡的味道會稍濃香些。”

　　中綠華夏有機食品認證中心副主任沈光宏建議，消費者購買有機咖啡時，如果是帶有包裝的咖啡，注意包裝上是否帶有中國有機產品認證標誌及編號。而對於散裝銷售的有機咖啡，則看銷售方是否能展示或提供有機產品認證證書複印件。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」