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在物質條件逐漸完善的現代，越來越多人開始關注養生，關心自己的健康。尤其是養生系列的功能飲料，近年更是大行其道，連”老字號“的同仁堂都開了一家專賣”養生茶“的新式茶飲店。

由Specialty Food Association（暫譯：特殊食品協會）舉辦的年度Fancy Food Show （暫譯：風尚食物秀），專門展示全球新興飲食品牌產品，今年的會展上更是出現了主流市場所未見的新品：綠咖啡。

綠咖啡由未經烘焙的綠色咖啡豆製成，成品帶有淡淡透明的綠色色澤。因爲未經烘焙，咖啡豆當中的綠原酸不會過度流失。

綠原酸：根據許多報導，綠原酸具有相當高的營養價值， 是一種重要的生物活性物質，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經系統等作用。

在Fancy Food Show上，Sunup品牌供應綠咖啡試喝，外觀看起來像是沖泡而成的茶，口感滑順但帶有一絲苦味。

 除此之外，與一般咖啡相比，綠咖啡所含的咖啡因含量更高。

根據Sunup官網介紹，一瓶9.5盎司的綠咖啡「十分強勁，咖啡因含量可比擬大杯冰滴咖啡，且富含抗氧化物質。」Sunup綠咖啡以有機蔗糖稍做調味，僅含80個卡路里，而且不使用檸檬酸等添加物。

目前綠咖啡在美國的售價爲23元美金6瓶（含郵費），12瓶裝的售價則是37元美金。

前些日子纔剛剛刷過一陣“透明咖啡”的熱浪，接下來又是未經烘焙的“綠咖啡”，咖啡的世界經典不滅，卻也不乏新品出頭。人們對於咖啡的認知，也應該不再侷限於固有的古板印象。

以營養價值和較高咖啡因含量標榜的綠咖啡，現已加入最新原諒套餐，大家有興趣嘗試一下嗎？