2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽 臺中市挺進前6強

作者：中央通訊社 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 15:03:40


　　2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽，出身臺 中市一家連鎖精品咖啡店的張維欣（左起）、朱紹齊、 簡孜珉、蔡宛諭等人挺進全臺前6強。
 
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　　2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽，出身臺中市一家連鎖精品咖啡店的4名選手蔡宛諭、張維欣、朱紹齊、簡孜珉等人，初試啼聲即挺進全臺前6強，表現亮麗。
 
　　因爲對咖啡很有興趣，蔡宛諭等4人進入歐客佬精品咖啡的專業咖啡教室接受咖啡教育與培訓，4人的年紀從23歲到26歲不等，賽前2個月每天接受16小時的訓練，其中朱紹齊與簡孜珉都是第1次參賽就獲獎。
 
　　蔡宛諭等人今年一起參加2017世界虹吸咖啡大賽臺灣區選拔賽，全部都進入於7月8日舉行的總決賽，最後4 人一舉囊括3到6名，挺進全臺前6強，讓歐客佬執行長王信鈞感到與有榮焉。
 
　　“我煮咖啡靠的不是天賦，而是不斷的努力！”榮獲第3名的張維欣表示，因爲一份“思念的味道”，試過數十種衝煮方式，從早到晚不停杯測，紀錄每天咖啡風味後發現，臺灣土鳳梨香氣是最適合創意的基底咖啡，注入液態氮，讓玫瑰與茉莉花細緻輕盈的香氣更濃郁，也柔和鳳梨的甜味。
 
　　榮獲第5名的朱紹齊表示，他時常因爲追求完美個性，把自己逼到神經緊繃，但聽從心中的聲音，並維持紮實的咖啡練習，他找到以“爲父母煮出一杯好咖啡”的中心思想，而煮咖啡的時候，也是他最溫柔的時刻。
 
　　榮獲第4名的蔡宛諭，曾經榮獲臺中市創意咖啡第1名，今年是第3次參賽，她說，每一年都把自己心態歸零，重新撰寫腳本、設計道具到實際演練，甚至協助其他選手校正咖啡的風味，“咖啡的世界很大，一直保有初次接觸咖啡的熱情，才能帶領我到更深奧的地方”。
 
　　教練黃冠傑則表示，他要求每個人要放大自己的優點，展現自己的特色，就會自然散發吸睛的魅力，保持愉悅的心情、精進專業技術，這些纔是克服挫折的最大關鍵。

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2017-07-22 11:15:12 責任編輯：中央通訊社

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