2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽 臺中市挺進前6強

作者：中央通訊社 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-06 03:31:25


　　2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽，出身臺 中市一家連鎖精品咖啡店的張維欣（左起）、朱紹齊、 簡孜珉、蔡宛諭等人挺進全臺前6強。
 
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
 
　　2017世界虹吸咖啡大賽（WSC）臺灣區選拔賽，出身臺中市一家連鎖精品咖啡店的4名選手蔡宛諭、張維欣、朱紹齊、簡孜珉等人，初試啼聲即挺進全臺前6強，表現亮麗。
 
　　因爲對咖啡很有興趣，蔡宛諭等4人進入歐客佬精品咖啡的專業咖啡教室接受咖啡教育與培訓，4人的年紀從23歲到26歲不等，賽前2個月每天接受16小時的訓練，其中朱紹齊與簡孜珉都是第1次參賽就獲獎。
 
　　蔡宛諭等人今年一起參加2017世界虹吸咖啡大賽臺灣區選拔賽，全部都進入於7月8日舉行的總決賽，最後4 人一舉囊括3到6名，挺進全臺前6強，讓歐客佬執行長王信鈞感到與有榮焉。
 
　　“我煮咖啡靠的不是天賦，而是不斷的努力！”榮獲第3名的張維欣表示，因爲一份“思念的味道”，試過數十種衝煮方式，從早到晚不停杯測，紀錄每天咖啡風味後發現，臺灣土鳳梨香氣是最適合創意的基底咖啡，注入液態氮，讓玫瑰與茉莉花細緻輕盈的香氣更濃郁，也柔和鳳梨的甜味。
 
　　榮獲第5名的朱紹齊表示，他時常因爲追求完美個性，把自己逼到神經緊繃，但聽從心中的聲音，並維持紮實的咖啡練習，他找到以“爲父母煮出一杯好咖啡”的中心思想，而煮咖啡的時候，也是他最溫柔的時刻。
 
　　榮獲第4名的蔡宛諭，曾經榮獲臺中市創意咖啡第1名，今年是第3次參賽，她說，每一年都把自己心態歸零，重新撰寫腳本、設計道具到實際演練，甚至協助其他選手校正咖啡的風味，“咖啡的世界很大，一直保有初次接觸咖啡的熱情，才能帶領我到更深奧的地方”。
 
　　教練黃冠傑則表示，他要求每個人要放大自己的優點，展現自己的特色，就會自然散發吸睛的魅力，保持愉悅的心情、精進專業技術，這些纔是克服挫折的最大關鍵。

2017-07-22 11:15:12 責任編輯：中央通訊社

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄