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　　據瞭解，藍山咖啡還有頂級藍山咖啡和藍山牌咖啡豆之別，最頂級的藍山咖啡豆一般不會進入流通市場，絕大部分被皇室和富豪預訂了，而上市的藍山咖啡豆是獲得牙買加政府保證書的“藍山”牌咖啡豆。國際咖啡組織網站的統計數字顯示，2003—2004年度，牙買加共生產了4.3萬袋咖啡，其中出口了2.4萬袋。出口部分近 90%流入日本，其餘進入歐美市場。因爲產量有限，出口量又不大，藍山咖啡在國際市場上一直供不應求。俗話說物以稀爲貴，藍山咖啡即使在它的原產地也價格不菲，一袋4盎司(114克)包裝的藍山咖啡在牙買加的市場上售價近7美元。

　　在咖啡行業中，一直流傳着“藍山咖啡就是最好的，雖然不知道爲什麼”的傳說，看完這些大家是否恍然大悟了呢。作爲咖啡中的貴族，藍山咖啡的獨有風味讓很多人流連忘返，如果有機會，咖啡迷們可一定要品嚐一番。

　　咖啡之王——牙買加藍山咖啡

　　牙買加藍山是世界上最有名、最昂貴的咖啡，具有咖啡的所有特質，它的味道芳醇豐富、濃郁，酸味適度而完美，它清爽而雅緻。非常滑潤爽口、醇香濃烈，爲咖啡中的極品，它被譽爲“國王的咖啡”。

　　牙買加藍山山脈

　　就像勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦的小提琴一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往就是它形成了自己的特色，並變成一個永世流傳的神話。

　　是什麼使牙買加的藍山咖啡如此特殊?

　　答案就是它的一切。得天獨厚的咖啡貴族藍山咖啡兼具了先天的優良血統和後天的絕佳環境。從選種、種植、採收、加工分級到包裝出口，藍山咖啡可說是咖啡裏的模範生。真正的藍山咖啡還擁有世界上最優越的種植條件，牙買加藍山的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。高山上氣候陰涼，延長了咖啡的成熟期;另外，晝夜溫差的衝擊可以減緩咖啡豆中的澱粉轉換成糖的速度，因而增加咖啡的濃郁香味。並且藍山非常不平坦，採收的過程非常的困難，而採收咖啡的幾乎完全是女性。所有外銷的藍山咖啡豆必須經過牙買加咖啡工業局的詳細審查。唯有通過專業的品管人員的Cupping Test(品嚐咖啡)的咖啡，才能踏入世界市場。

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