作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡豆 > 2024-11-05 22:49:07
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祕魯最優質的咖啡產於查西馬約、庫斯科、諾特和普諾。大部分祕魯咖啡是在自然條件下種植的,但也很難確認所有咖啡樹的種植狀況。自然條件下種植的咖啡,其要價比其它高出10%-20%,出口美國和日本。
祕魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。祕魯所出產的優質咖啡除了一部分用於生產速溶咖啡,大部分則被運到德國用來加工混合咖啡,然後再運往日本和美國,這也從另一個方面說明了其質量的高標準。
祕魯種植咖啡的歷史並不長,但作爲後起之秀的,祕魯咖啡正在逐漸地打開知名度,進軍國際。
祕魯位於南美洲西部,海岸線長2254公里。安第斯山縱貫南北,山地佔全國面積的1/3,屬於熱帶沙漠區,氣候乾燥而溫和。祕魯咖啡大多是種植在安第斯山腳下,這裏盛產的都是品質傳統的中美洲頂級咖啡豆。
祕魯也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區,大多數生產者都是小農業主。咖啡優質均衡,可以用於混合飲品。
祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢,從而保證了咖啡的優良品質。在20世紀70年代中期,祕魯咖啡年產量約爲90萬袋,後來又連續穩定增長到年產130萬袋左右。雖然有私營出口商通過中間人收購偏遠地區的咖啡,但是主要市場仍由政府壟斷。後來私營的祕魯咖啡出口商會(Comera de Exportadores de Café del Peru)成立了,該商會致力於咖啡質量的提高,其首要任務是確定標準、剔除劣品,從而開成一種質量至上的氛圍。這一積極的舉措預示着咖啡業光明的未來。之後,由於價格上揚,也鼓勵了農夫積極種植咖啡而不是該地區的傳統經濟作物——可可。
2017-07-23 17:03:52 責任編輯:未知
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