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　　薩爾瓦多(Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意爲“萬聖灣邊的聖薩爾瓦多”)是巴西東北的一座濱海城市，巴伊亞州的首府。薩爾瓦多很長時間裏直接被稱爲巴伊亞，20世紀中前的許多書和地圖中它就被標爲巴伊亞(比如在丹尼爾·笛福著的《魯賓遜漂流記》中)。今天當地許多人依然將巴伊亞作爲薩爾瓦多的稱呼，而巴西其他許多人則將該州稱爲巴伊亞。氣候屬於熱帶雨林氣候，沒有特別乾旱的時候。全年氣溫相對恆定。

　　卡門大莊園

　　Finca El Carmen

　　薩爾瓦多前任總理所擁有的超大型莊園。以波旁種爲主，同時栽培並研究各品種的咖啡豆。

　　農園主人：Christiani Bucato

　　所在地區：聖維森特省(San Vicente)

　　農地面積：103公頃

　　平均海拔：950~1600m

　　栽培品種：波旁、帕卡馬拉

　　咖啡特色

　　波旁種具有穩定的酸味以及巧克力般的苦味，帕卡馬拉種苦味較淡，但具有明 晰的酸味，在味道與口感上 兩者有所不同。

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