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　　到現在更多的打開方式，無論你是不是咖啡控、段位高低，以下幾種冷門的咖啡混搭玩法讓你打開咖啡新世界的大門~

　　Bulletproof Coffee油光絲滑還可以“減肥”的黃油咖啡

　　看完《哈利·波特》，難以忘懷的就是他破釜酒吧裏第一次嚐到黃油啤酒的滋味，哈利感嘆這是他喝過的味道最好的飲料，一定是好喝的飛起來~!

　　不過黃油 drinks 可不是魔法世界的專利。除了黃油啤酒，另一種風靡米國的喝法是將黃油加入咖啡——它也被叫做防彈咖啡(Bulletproof Coffee)。粉絲們說喝起來像是“棒極了的奶油拿鐵”。

　　黃油咖啡最先由美國人 Dave Asprey 發起，靈感來源於他在西藏徒步時首次嚐到的酥油茶，先來看看這位技術企業家+生物黑客的獨家配方：

　　而且這款在家就能自制簡易版黃油咖啡喲~只需要把甘油三酸酯油換成天然提煉的椰子油即可，同樣口感油順。

 

　　Asprey 聲稱黃油咖啡完全可以替代餐食，靠喝黃油咖啡還能減肥……而且據說清晨飲下一杯含黃油的防彈咖啡，還能使你一整天精力充沛，附贈大腦、身心的活性提升。不過，黃油咖啡再好喝，也不要放棄對多元健康食物的本能熱愛啊。

　　Affogato苦咖啡也可以秒變甜品

　　在意大利的飲食傳統中，Espresso 是一餐的結尾——喫完大餐後別忙着離席，喝一杯濃縮再走，既能幫助消化，又能注入能量。

　　並不是人人都愛 Espresso，或許可以將一餐就終止在甜點。一杯 Affogato 在意大利語中意爲“淹沒”，它是一種近乎甜點的飲料。

　　Affogato 包括杯底的意大利濃縮咖啡和覆蓋在上面的冰激凌，爲了增加甜味和促進口感，常會向裏面加入焦糖。它盛行於1990年代，近年又再次甜蜜回潮，對於廣大不喜歡喫苦的人來說倒是個福音。

　　Affogato 的做法也非常簡單，將單份濃縮咖啡澆在一球香草冰淇淋上即可。espresso 的香醇苦味，搭配上冰激凌的涼爽甜美，咖啡的熱遇上冰淇淋的冷，兩個極端平衡得剛剛好。這個搭配，雖然很簡單，可確實很美味，顏色的對比也很養眼,真是一曲舌頭上的小情歌。

　　兩個前提保證 Affogato 的好口感，一份品質足夠好的濃縮咖啡，和一個提前冷凍過的杯子——它能夠確保冰淇淋不會輕易融化，如此才能與熱烈的濃縮咖啡在撞擊中發生美妙反應。

　　通常製作 Affogato 會選用奶香醇厚、香味百搭的香草口味冰淇淋，有人也喜歡用意式冰淇淋 Gelato，口感更綿軟。

　　具體的做法，基本和把大象關進冰箱是一樣的~~

　　1、做一杯espresso;

　　2、把冰激凌舀進杯子;

　　3、把espresso澆在冰激凌上——這裏要注意，如果是請朋友喫的話，那這一步建議要在端上後澆哦，視覺享受很重要!這可是貨真價實的“眼睛喫冰激凌”了!

　　4.開喫開喫!其實我覺得放點百利甜酒也是不錯的。還可以加點檸檬屑和海鹽。喫這事兒不就是自我發揮嗎~~

　　Nitro Cold Brew請給我來一紮啤酒，哦不，咖啡

　　最愛 Espresso，又喜歡酒精的美好滋味?於是有人把咖啡做成了“酒”……當然它其實並不含酒精，開車一族也能放心飲用。

　　傳說中的氮氣咖啡，外觀酷似一杯德國黑啤，想象一下咖啡的口感如陳釀啤酒一般，醇厚又不失清爽，咖啡的表面覆蓋着厚厚的、質地細膩的泡沫。雖然看起來與啤酒相似，但味道卻截然不同。氮氣沖泡咖啡是用冷沖泡咖啡與氮氣在低溫環境下製成的。

　　這個風頭正勁的新玩法來自於美國，也是最適合在家自制的咖啡。只需準備一些深烘焙、研磨度較粗的咖啡粉，以1：8比例加入水與冰塊，並將混合物放入冰箱，讓其自己反應。放置大約18-24小時，取出過濾兩次，便可得到冷萃咖啡了。

　　▲ 由於冷萃咖啡保質期較長，萃取方法在保證好口感的同時也便於大批量生產，許多咖啡品牌都推出了自己的瓶裝冷萃咖啡，方便攜帶。

　　雖然氮氣加入的量不盡相同，但整體上氮氣沖泡咖啡中氮氣含量通常在20%左右。從罐中壓出的氮氣沖泡咖啡由於棕色的瀑布，它的味道超越了所有冰咖啡，在沒有人工添加任何糖分或奶製品的前提下，氮氣沖泡咖啡仍能擁有奶油般的口感和誘人的甘甜!

　　現在腦洞大開的食品科學家 Nate Armbrust 首先將它放進了扎啤機裏，於是，我們便能在咖啡館裏瀟灑地叫一杯扎咖了……是不是相當酷炫?

　　Sparkling Espresso & Coffee Tonic這杯咖啡假裝自己是杯調酒

　　不知道喝什麼的時候，點一杯杜松子酒混合蘇打水的 Gin Fizz 或混合湯力水的金湯力絕對是最佳搭配!而百搭的蘇打與湯力和咖啡在一起碰撞出的火花也是格外誘惑噢~

　　這兩杯清涼冰透的咖啡飲料做法也很極簡，只需把30ml的濃縮咖啡加上250ml蘇打水或湯力水，再加上冰塊就完成了。

　　Tonic water 微苦，咖啡濃縮微苦，兩者糾纏在一起口味卻變得“清甜“既解暑，又解咖啡因。就算是沒喝過湯力水的人，第一口喝下去，也是會上癮，忍不住就把它喝完掉!

　　冰爽刺激的口感完全適合現在這種熱辣辣的天氣了。

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