每天從太陽昇起的那一瞬間開始，世界上就有一百萬臺Mazzer的磨豆機在爲製作出最好的咖啡而服務。Mazzer在1948年於意大利威尼斯創立，並迅速成爲專業咖啡磨豆機的代名詞和佼佼者。

　　儘管關於磨豆機在當時備受爭議，人們卻將重點轉向了品質和可信賴度上，Mazzer成爲了他人效仿的行業標杆。經歷了70年的歲月洗禮, Mazzer 仍然專注於研發和創新改革。

　　在今年的上海酒店用品展，Mazzer 向各位觀衆展示了一系列的商業咖啡磨豆機，範圍之廣，讓各位館主和咖啡師總能在其中挑選到心儀的磨豆機。Mazzer 能適應各種需求，從低消耗量的迷你型到具備每天能處理20kg咖啡豆能力的磨豆機都一應俱存，爲您咖啡館的順暢營運提供堅實的保障。

　　Mazzer 最新的產品系列爲“ZM”，精品咖啡磨豆機藝術的新領域，爲滴濾咖啡而設計的小型磨豆機。

　　ZM 磨豆機綻放新光彩

　　我們一起來看看爲什麼ZM會是Mazzer產品系列的里程碑。

　　首先ZM使用創新技術讓磨豆機溫度更低一些，讓咖啡風味最大程度地保留。得益於電控排風系統以及低轉速(每分鐘900rpm(500Hz)-1050rpm(60Hz))確保每臺ZM磨豆機的一致性。真正的電動零校準，確保每天ZM磨豆機的一致性，這樣就保證了在任何場合下(比如連鎖咖啡店)，咖啡萃取和感官特徵的一致性。

　　ZM磨豆機的數字研磨校正，讓咖啡師能夠在刀盤之間以微米爲單位進行調整，使磨豆機的設定是有據可循，精準並可複製的。

　　機器的殘粉量更是低於0.45克。這意味着磨豆機正式告別短斤缺兩的時代，沒有浪費。也不會出現不同咖啡豆在轉換之時所造成的研磨倉污染。完美的平行研磨使得大小一致的咖啡粉均勻分佈在分量器中，獨立研磨無需進行手動調整，保證正確的出粉量。

　　ZM 有20個預設模式，用家可通過LCD屏幕進行設定。磨豆機還設有全新的可鎖定接粉器，方便咖啡師操作，吧檯不再受咖啡粉沾染，還您一個整潔的吧檯的同時咖啡師還能跟蹤磨豆機的使用性能。

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