咖啡經歷了數百年的發展，現在每一杯咖啡的出品都講求穩定，都歸於數據化。而時間與重量的數據測量分析往往是一杯好咖啡的前提。衆多咖啡器具中，電子秤可以說是最數據化的器具之一。

　　今天咖啡沙龍爲大家測評一款新上市的電子秤——Tiamo PRO數字電子秤。最近總是聽到這款電子秤的傳聞，說是一秤能走天下，測量靈敏度高還有設計適合咖啡師習慣等等，接下來我們看看它是否“名副其實”。

　　跟小編來開箱

　　電子秤包裝有兩層，外層包裝上我們看到Tiamo的logo有了小小的變化，加上了“PRO”的後綴。拆開外層包裝套，內層以電子秤圖案爲主題的黑色包裝盒可以說是很高大上了。

　　打開包裝盒，盒內配有中英兩本說明書，隨機配備了一條用於充電的安卓數據線。秤臺選用了灰白作爲配色，機身則是現在比較流行的啞光黑，顯示屏下方有4個按鍵，分別是開關、計時、時間歸零和重量歸零，整機完美融入現今流行的簡約風。

　　讓我們驚喜的是，這個電子秤的手感非常厚重，對於神經大條經常摔摔碰碰的小編來說安全感十足。而且由於其鋁合金機身的材質，機身厚重的同時也只有280g的重量，外出攜帶沒有任何負擔。

　　▲與iphone7手機對比

　　電子秤的大小和手機相近，長約12.5cm，寬10.5cm，高度不到2cm，因爲其超薄且小巧的機身，電子秤加上杯子不會過高而頂到衝煮頭，用於意式咖啡的衝煮也恰到好處。

　　市面上大多數意式電子秤的長度設計過短，咖啡師製作牛奶咖啡的時候很難放下兩個杯子。而這款電子秤較長的機身也讓咖啡師感覺非常貼心，能輕鬆放下兩個奶咖杯，不會有打翻的危險。

　　▲輕鬆放下兩個奶咖杯

　　按鍵介紹

　　對於Tiamo PRO數字電子秤的按鍵方面小編是比較滿意的，搭配了觸控式按鍵，每次按鍵都會發出“嘀”的提示音。因爲按鍵靈敏度比較高，機器反應比較快，計時、暫停、歸零、扣重等操作都能很快完成。

　　開關鍵：輕觸開關鍵即可開機;開機後繼續長按開關鍵即可更改電子秤稱重模式(共5種稱重模式，詳細介紹請看下文);雙擊開關鍵即可關機。

　　計時鍵：輕觸計時鍵可開始計時或暫停計時。

　　歸零鍵：在暫停計時的狀態下，輕觸歸零鍵即可讓計時歸零。

　　扣重鍵：用於扣重歸零，可在放置杯子或手衝組後扣重。

　　▲觸控式按鍵

　　玩轉5種稱量模式

　　在單反相機圈子裏常常能聽到一個問題—哪個鏡頭能一鏡走天下?意思是有沒有一個鏡頭是拍什麼都漂亮，就不用帶着多個鏡頭外出了。不過最後的答案都是：別妄想了。

　　而在咖啡圈，可以一秤走天下嗎?這款號稱最多稱量模式的咖啡電子秤也許真的能做到。

　　電子秤有5個模式，能適應不同環境與用途：機身小巧方便外出攜帶;專用手沖模式設計，手衝發燒友專屬;不到2cm的高度非常適合用於測試espresso，不會出現電子秤過高杯子頂到把手的情況。在模式切換後，顯示屏的左方會出現當前模式對應的符號。

　　▲計時示數左方顯示◆、■、●等對應符號

　　在小編的一番玩弄過後，我們認爲可以把5個模式分爲3個常用模式和2個輔助模式，爲什麼這麼說?先來看看不同模式的介紹。

　　手動模式(無符號)

　　全手動操作，擁有稱重(廢話)、歸零、計時等常用的電子秤功能，有兩個時間按鍵操作起來比只有一個時間按鍵的電子秤會更順手。

　　手衝咖啡模式(■)

　　在手衝咖啡模式下，電子秤會有數次扣重的過程，我們每每在電子秤上放置器具(分享壺、濾杯等)，它都會自動幫我們扣重。我們在開始衝煮時按下計時鍵，電子秤就會識別我們開始手衝，然後我們就能像平常一樣衝煮咖啡了。

　　溫馨提示：經過小編的測試，Tiamo PRO數字電子秤在1kg的重量以內歸零後，最高稱重也能保持在2kg。

　　除了上述兩種常見的模式外，這款電子秤還具備專門製作espresso的模式，能夠搭配咖啡師不同的萃取習慣與萃取目的。分別是espresso模式(◆+■+●)、自動espresso模式(◆+■)與加強espresso模式(■+●)。

　　自動espresso模式(◆+■)

　　杯子放在電子秤上後，電子秤將自動歸零並同時開始計時。我們只要把杯子放上電子秤，然後按下萃取鍵，待萃取完成時我們按停萃取，電子秤上面就能顯示出萃取的時間與咖啡液重。

　　espresso模式(◆+■+●)與加強espresso模式(■+●)

　　把這兩個模式歸入到輔助模式，是因爲並不是每次做咖啡都必須使用到，這兩個模式是專門爲了計算咖啡液流出的時間(除去預浸泡等其他時間)與液重而設計的。可能在我們使用變壓萃取等其他萃取方式的時候，我們需要使用這種模式進行輔助。

　　杯子放在電子秤上後，電子秤將自動歸零，準備檢測espresso重量，當咖啡流入杯中分別達3g與1g重量時，電子秤開始計時，待停止萃取，電子秤上顯示出液重與萃取時間。

　　同時針對不同的工作環境，設計了1g開始計時與3g開始計時。因爲電子秤的稱量系統非常靈敏，在穩定的工作環境下，我們可以選擇1g開始計時的精確模式。但如果工作環境震動或者風比較大，有可能風力或者震動會產生1g的重量，讓電子秤啓動計時，這個時候我們就可以選擇3g的模式。

　　三種espresso模式都會在檢測到咖啡停止後發出提示音，並在面板上顯示相應的克重與時間，保留10s左右，方便咖啡師記錄數據。

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