作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-12-24 07:24:09
被Mavam刷屏已經不是一天兩天的事了,上個月創辦人Michael來到中國,筆者有幸與之有過一番交流,對這臺機器的設計理念和使用性能都有了更深刻的認識,在此分享給各位。-關於 MAVAM-
2015年4月,Mavam Espresso在西雅圖的11大道美國國會山莊的一個倉庫裏誕生。同年,Mavam Espresso獲得Coffee Fest最佳新品。項目最初的理念,由Terry Ziniewicz和Michael Gregory一同構建。
About Terry Ziniewicz Terry Ziniewicz是Espresso Part公司的創始人,2012年,他將公司轉讓了,繼而投入其所喜歡的專業咖啡機的項目。
About Michael Gregory Mavam的創始者Michael Gregory從小在容易接觸濃縮咖啡機的環境下長大,因爲他的父親是個有着40年生產銷售意式咖啡機經驗的工程師。或許是受到父親的影響,Michael對咖啡機的專注與熱情日益漸濃。
可以說Michael Gregory將畢生熱愛的咖啡激情都灌注到了Mavam之中,Mavam的所有產品都在西雅圖、華盛頓手工打造。
MAVAM的理念:簡約·穩定
咖啡機的穩定性是Michael一直關注的,通過許多實驗他找到了確保溫度穩定的方法,就是 Under Counter(內置式)方式。如此Mavam做到了從第一杯到最後一杯,質量始終如一。(據悉,在Mavam的分享會里,Terry曾在50多個觀衆面前證明了Mavam的溫度穩定性。他在600秒的時間內不斷萃取咖啡。結果是,不會超過1度以上的溫度流失。)
簡約是Mavam的設計風格,簡潔時尚的吧檯讓客人面對的不再是碩大冰冷的機器背影,客人可以看到自己的咖啡師如何萃取一杯美味的咖啡,同時咖啡師可以在製作咖啡的過程中與客人交流。這使得吧檯不僅僅是咖啡師的工作區,也成爲咖啡師與客人交流互動的平臺。
參數
在使用性能上,Mavam也稱得上是出類拔萃的。
·自帶預浸泡功能,自動和手動萃取模式自由切換,萃取時間和水溫可根據咖啡豆不同的烘焙度設定不同的參數,高清溫度時間顯示屏。
·專利設計蒸汽噴頭,大孔便於往牛奶裏面注入空氣,左右的兩個孔自帶輔助旋轉功能,製作奶沫更綿密。
·無底萃取手柄可以清晰地看到萃取狀態。
·咖啡機自帶洗杯器,奶缸用完便於及時清洗。
·PID溫控系統,實時監測和補充每個位置(萃取鍋爐、衝煮頭管路,衝煮頭)的溫度,衝煮頭連續出水600秒溫差不超過±1度。
·每一組衝煮頭分別配備單獨的萃取鍋爐和壓力泵,即使兩邊同時操作,水溫和壓力都不會受到影響,保證自然出品的穩定性。 Mavam Espresso進入亞太地區,除基本色:黑色、白色、不鏽鋼拉絲之外,還可針對咖啡廳的裝修風格,提供顏色的客製化服務。
樣色請參考:http://www.prismaticpowders.com
- 部分客製化例子 -
▼深海藍
▼活力橙
▼魅力大紅
▼蒂芙尼藍
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2017-07-25 11:54:21 責任編輯:未知
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