編者按：咖啡最早是在歐美國家比較盛行，後來逐漸流傳到中國。現在，中國喜歡喝咖啡的也不少，那麼，你知道，關於咖啡的那些常識嗎?咖啡有哪些食用禁忌呢?

咖啡介紹

“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

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後也變清醒了，只是幅度很小。無咖啡因咖啡對女人的影響比男人明顯。研究人員說，咖啡因的影響可持續兩三個小時，根據個人的特有敏感度和代謝率，有的持續時間可長達四五個小時。

咖啡的營養價值

1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。

2.果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉，即可製作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物鹼，爲麻醉、利尿、興奮和強心藥物。

咖啡的食用效果

1.提神

咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經、促進肝糖原分解、升高商^糖的功能。適量飲用可使人暫時精力旺盛、思維敏捷。

2.抗輻射

咖啡有強心和提高人體基礎代謝的作用，可以緩解腦血管痙攣和氣管平滑肌的痙攣。適量飲用咖啡可減輕光波、電磁波等帶來的輻射傷害。

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