冷咖啡、熱咖啡哪一種致癌？哈佛研究教你怎麼喝咖啡活更久

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-18 23:01:29

　　（咖啡對身體有各種健康益處，但是該喝冷咖啡還是熱咖啡比較好？）

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　　拜飲食西化所賜，東方人飲用咖啡也成爲一種普遍的飲食習慣，甚至不少人每天都必須以喝咖啡來提神。沒錯，實驗證實咖啡有類似抗憂鬱藥物的效果，能刺激大腦多巴胺和腎上腺的分泌，因而有提神、醒腦、愉快的效果。

　　咖啡對身體的好處

　　很多人認爲咖啡因會使人上癮，究竟喝咖啡對人體是好還是壞呢？根據《時代週刊》（TIME）報道指出，哈佛大學公共衛生學院營養科主任教授 Frank Hu 指出，定期飲用咖啡可以降低第2型糖尿病、心臟病、神經退化性疾病以及猝死的風險。目前研究對於爲何咖啡可引起人體這些機轉的原因還不清楚，但大部份的研究都推測是因咖啡所含有的高含量抗氧化劑、多酚、礦物質有關。

　　喝冷咖啡好還是熱咖啡好？

　　另外，到底是喝熱咖啡好還是冷咖啡好，Frank Hu 教授也指出，兩者的營養價值和養生效果是一致的。但冷咖啡的咖啡因濃度通常較高，因此如果有咖啡因敏感的人，一喝到冷咖啡就容易出現過敏症狀。

　　咖啡有防癌效果，但這兩種不要喝

　　在不少觀察性研究之中，飲用咖啡的人罹患肝癌與子宮頸癌的風險。但特別要注意的是，有兩種咖啡儘量不要攝取。第一種是溫度太高的熱咖啡，世界衛生組織已指出，溫度高於攝氏65度的飲料會增加食道癌風險。第二種是有將人工甜味劑與糖份的咖啡，飲用過多這種咖啡，則可能升高代謝症狀羣的風險。

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