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　　哥斯達黎加位於中美洲低緯度的火山帶上，中央高原及山區海拔約800~2000米。這裏的氣候有明顯的乾溼兩季。收穫期從11月到第二年的3月，這時恰逢旱季，能夠採收到高品質而且成熟度一致的咖啡果，乾燥的旱季也爲日曬處理的環節提供了日曬條件，在多雨的季節裏保證了充足的降水量。肥沃且排水性良好的火山灰土壤提供給咖啡生長充足的養分，再加上高海拔的生長優勢，便成爲了孕育哥斯達黎加高品質咖啡的前提。

　　自19世紀早期咖啡便開始在哥斯達黎加種植。哥斯達黎加在1821年脫離西班牙獨立後，當時的自治政府將咖啡種子免費發給農民，鼓勵種植咖啡。文獻上記錄那時哥斯達黎加約有17000棵咖啡樹。

　　雖然發展精品咖啡起步較晚，但如今哥斯達黎加的精品咖啡發展迅速，憑藉蜜處理的溫和果酸、柔和的口感與香甜的優質莓果風味，已經不容小覷。像其他國家一樣，哥斯達黎加的咖啡產區同樣衆多，而對於剛剛接觸咖啡的我來說，僅僅品嚐過位於其西部山谷萊昂納多的黑蜜處理(關於咖啡處理方式下期再談)的咖啡。

　　曾經在哥斯達黎加進行國事訪問的我國領導還參觀了當地的農家。

　　經過蜜處理的咖啡豆都會帶有較高的醇厚度，乾淨一致的高酸度，豐富和明顯的香氣，以及帶點微微的巧克力香氣。

　　風味描述：李子、紅莓、栗子、蘋果清香以及非常棒的蔗糖甜感，尾韻帶着很棒的蘋果酸和巧克力的甜感。

　　啜吸：不僅僅酸甜感強烈，而且醇厚度也相當棒。

　　哥斯達黎加塔拉珠 S.H.B

　　哥斯達黎加 塔拉珠 S.H.B 是指高海拔1200米以上的極硬豆，意味着高品質的哥斯達黎加咖啡。適宜中度烘焙和深度烘焙。烘焙後的咖啡豆顆粒飽滿、苦味弱、酸度柔和、口感順滑而有質感*、風味濃烈迷人，其中烤核果的濃香能夠使人心境平和。

　　特點：風味極均衡、極乾淨、極清亮、和帶漿果味的水果酸，優秀的哥斯達黎加餘味會出現香料味和可可味。

　　另外，深焙處理時，依舊濃而不苦。尤其製作奶咖，格外甘甜。