作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-05 18:52:44
危地馬拉代表性咖啡豆
下面小樂就大家介紹幾款具有代表性的的豆子,一起來一場危地馬拉的咖啡之旅吧!
①
拉米尼塔 花神
原產國:危地馬拉
產區:安提瓜
品種:卡杜拉、卡杜依、波本
海拔:1200-1600 Meters
處理法:水洗
風味敘述 ﹕優雅的花香、酸性柔和、巧克力,口感乾淨且明亮
②
危地馬拉 鳳尾鵑
原產國:危地馬拉
產區:科班
品種:Caturra, Catuai
海拔:1200-1400 Meters
處理法:半發酵法+水中靜置休息
風味敘述 ﹕熱帶水果的酸甜風味,焦糖甜感。
③
危地馬拉 聖塔安娜
原產國:危地馬拉
產區:聖塔羅莎
品種:Bourbon, Yellow Caturra ,Red Caturra
海拔:1585-1645 Meters
處理法:水洗
風味敘述 ﹕豐富、好的body,梅子、紅酒風味以及綿長尾韻。
④
瓜地馬拉 勝利莊園
原產國:危地馬拉
產區:聖羅莎 巴韋雷納
品種:Pache, Caturra
海拔:1500-1700 Meters
處理法:水洗 + 三次特別浸泡
風味敘述 ﹕巧克力和焦糖,綿長尾韻,典型危地馬拉咖啡。
⑤
卡佩提洛莊園 Capetillo
原產國:危地馬拉
產區:安提瓜
品種:Bourbon
海拔:1500-1700 Meters
處理法:日曬
風味敘述 ﹕非常特別的柑橘水果香氣,酒香風味,層次感豐富,具有柔和口感與優良平衡
危地馬拉極硬豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明,以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韻有煙燻味著稱。
如此豐富的地域之味,應與危國八大產區的水土有關。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提蘭、聖馬可、懷強斯五產區屬於火山岩地質。另外,薇薇特南果、柯班與新東方三產區,屬於非火山岩的高地或熱帶雨林氣候。危地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候,堪稱世界之最。
2017-07-26 15:37:54 責任編輯:未知
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