危地馬拉代表性咖啡豆有哪些

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-05 18:52:44

  危地馬拉代表性咖啡豆

  下面小樂就大家介紹幾款具有代表性的的豆子,一起來一場危地馬拉的咖啡之旅吧!

  ①

  拉米尼塔 花神

  原產國:危地馬拉

  產區:安提瓜

  品種:卡杜拉、卡杜依、波本

  海拔:1200-1600 Meters

  處理法:水洗

  風味敘述 ﹕優雅的花香、酸性柔和、巧克力,口感乾淨且明亮

  ②

  危地馬拉 鳳尾鵑

  原產國:危地馬拉

  產區:科班

  品種:Caturra, Catuai

  海拔:1200-1400 Meters

  處理法:半發酵法+水中靜置休息

  風味敘述 ﹕熱帶水果的酸甜風味,焦糖甜感。

  ③

  危地馬拉 聖塔安娜

  原產國:危地馬拉

  產區:聖塔羅莎

  品種:Bourbon, Yellow Caturra ,Red Caturra

  海拔:1585-1645 Meters

  處理法:水洗

  風味敘述 ﹕豐富、好的body,梅子、紅酒風味以及綿長尾韻。

  ④

  瓜地馬拉 勝利莊園

  原產國:危地馬拉

  產區:聖羅莎 巴韋雷納

  品種:Pache, Caturra

  海拔:1500-1700 Meters

  處理法:水洗 + 三次特別浸泡

  風味敘述 ﹕巧克力和焦糖,綿長尾韻,典型危地馬拉咖啡。

  ⑤

  卡佩提洛莊園 Capetillo

  原產國:危地馬拉

  產區:安提瓜

  品種:Bourbon

  海拔:1500-1700 Meters

  處理法:日曬

  風味敘述 ﹕非常特別的柑橘水果香氣,酒香風味,層次感豐富,具有柔和口感與優良平衡

  危地馬拉極硬豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明,以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韻有煙燻味著稱。

  如此豐富的地域之味,應與危國八大產區的水土有關。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提蘭、聖馬可、懷強斯五產區屬於火山岩地質。另外,薇薇特南果、柯班與新東方三產區,屬於非火山岩的高地或熱帶雨林氣候。危地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候,堪稱世界之最。

 

2017-07-26 15:37:54 責任編輯:未知

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