乞力馬紮羅火山珍珠圓豆,採用水洗式處理法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 乞力馬紮羅咖啡豆 > 2024-11-21 19:40:24

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  Tanzania Kilimajaro Peaberry

  【國家】:坦桑尼亞

  【等級】:圓豆PB

  【產區】:北部高地 吉利馬札羅火山地區

  【海拔】:1300-2000m

  【處理方式】:水洗

  【品種】:波旁

  【生產者】:當地小農集合體

  【風味】:杏果、核棗、香料、麥芽巧克力

  本批次吉利馬札羅火山(Kilimanjaro)珍珠圓豆,採用水洗式處理法,有着近似肯亞咖啡般如紅酒質感的酸質柔軟、討喜的低調酸度,圓潤的口感,以及中等的黏稠度。上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖與肯亞咖啡類似,但整體而言品質可及肯亞咖啡。除了綿延的餘韻之外,果香與果酸也都兼備,酸度較肯亞咖啡弱,是比較溫和的咖啡。

  坦桑尼亞豆來源:1898年,波旁種的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亞的乞力馬紮羅地區。接着就是Kent種在1920年也被引進。因此,到現在爲止,在坦桑尼亞的咖啡也是以波旁和Kent爲主。

  咖啡品種 :

  阿拉比卡 70% 種植於1000-2500米之間

  羅布斯塔 30% 種植於800-900米之間

2017-07-26 16:32:40 責任編輯:未知

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