關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　國際咖啡組織認爲，雲南小粒咖啡與世界最優質的哥倫比亞小粒咖啡品質非常接近。目前國際市場上的粗咖啡期貨價格下跌，小粒咖啡價格卻持續上漲。雲南具有生產小粒咖啡得天獨厚的自然條件，但年產2.5萬噸的雲南小粒咖啡原料只有1/3被雲南企業深加工，其餘大部分原料歸於雀巢、麥氏兩大咖啡國際巨頭。

　　且不論所謂的外國專家的“高分杯測”真實性有多少，很多同行親測雲南豆的質量其實還可以的。雲南咖啡還缺乏正確的發展方向，沒有形成比較完善的產業化，脫離市場，農民只懂盲目種植導致了供過於求，大量咖啡生豆滯銷，因而有去年大量農民的砍樹減產事件。

　　雲南咖啡業想要發展起來，必須從提高咖啡種植管理水平抓起，其次是發展市場需求。

　　不光是咖啡，從汽車到化妝品，從內衣到首飾，中國人做的精的品牌就沒幾個，受制於整個國情影響，所有東西都是從無到有，從粗放到精細。種咖啡也是雲南農民伯伯的的一條出路，畢竟不能都種茶或者菸葉吧，更何況在雲南的咖啡種植歷史不長。說中國的咖啡行業非得到個怎麼樣的高度，期望有點高了。

　　雲南作爲中國最主要的咖啡產區，其小粒咖啡產量佔全國的80%以上，雀巢、麥氏兩大國際咖啡巨頭每年從雲南拿走40%的咖啡原料。雖然咖啡“錢”景無限，但有關人士表示，雲南咖啡本土品牌寥寥無幾，初級產品利潤空間有限，雲南咖啡深加工鏈條及待延伸。