危地馬拉處於熱帶地區，但因海拔較高，氣候溫和實屬亞熱帶氣候，咖啡樹花期和結果期都比世界其它地區要晚;這種適宜的氣候及肥沃的土壤造就了絕佳的咖啡生長環境，也產出了世界絕佳的咖啡豆。

　　1750年一名叫傑蘇伊特的神父將咖啡樹種帶到了危地馬拉，德國殖民者於19世紀發展了當地的咖啡工業;在今天該國南部的馬德雷火山地區的高海拔產區生長着具有香料味道的混合風味咖啡，此款咖啡備受品評家的喜歡;此地生產的咖啡豆顆粒飽滿豆質堅硬酸度均衡味美可口，尤其是期巨型咖啡豆也使得危地馬拉的咖啡備受關注。

　　危地馬拉咖啡在其國民經濟中佔重要地位，但其咖啡產量卻相對較低，每公頃只有700公斤。這與薩爾瓦多的每公頃900公斤及哥斯達黎加的1700公斤相差甚遠。

　　與其它國家不同的是，危地馬拉的咖啡出口貿易控制在私人手中。危地馬拉一些質地最優秀的咖啡大多出口到日本，但隨這進幾年日本咖啡市場整體消費水平的日漸飽和及因金融問題帶來的負面問題，危地馬拉的一些莊園主把目光投向了市場潛力巨大的中國市場，並通過多種渠道開發中國市場，也使中國咖啡愛好者有更多機會接觸到這種享譽世界的美味咖啡。

　　危地馬拉盛產咖啡的產地主要有兩處：阿蒂特蘭湖和微微特南戈。在那裏，大多數的小咖啡莊園主是被稱爲當地人的瑪雅人的後裔。他們正逐步用結果少但品質更好的波旁咖啡樹種取代產量大但豆質相當差得新型矮樹。

　　另外安提瓜島也是咖啡的著名產地，主要產於卡瑪那莊園。此處最佳的咖啡是愛爾普卡，它不僅質量好並且比危地馬拉的其它產品的咖啡味道更濃郁口感更豐富香草氣味更濃。每隔30年左右，安提瓜島附近就要遭受一次火山爆發的侵襲，這給本來就富饒的土地帶來了更多適合咖啡生長的營養，使這個地方更適合咖啡的種植。

　　鑑於危地馬拉的咖啡特點：建議烘焙程度爲中度，但大多數日本人更喜歡深度烘焙的危地馬拉咖啡豆。

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