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　　厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多爾以來，其咖啡的質量堅持100年不變，尤其是每年6月初收穫的咖啡，被人稱爲“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分爲加拉帕戈斯和希甘特兩個品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯羣島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其它產地咖啡豆的優秀基因，它優質的品質源於在種植時沒有任何化學制劑。由於厄瓜多爾適於咖啡樹生長的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。

　　官方名稱：Archipiélago de Colón)，官方名稱爲科隆羣島，位於太平洋東部赤道兩側，屬厄瓜多爾管轄的火山羣島。加拉帕戈斯羣島由7個大島、23個小島、50多個岩礁組成，散佈在約59,500平方公里(23,000平方里)的海面上。赤道橫貫羣島北部，羣島從北向南延伸300公里，面積7976平方公里，其中96.6%的面積現爲國家公園，其周圍爲一個面積79.9平方公里的海洋保護區。羣島距離厄瓜多爾本土1100公里，爲加拉帕戈斯省屬地。加拉帕戈斯羣島是由四五百萬年前巨大的海底火山噴發形成的，在一百多萬年前浮出海面。因其自然純樸而被譽爲地球上最後的天堂。

　　加拉帕戈斯咖啡口味非常均衡清爽，顆粒比較飽滿，口感豐富，微酸中略帶甜味，還有一種獨特的香味。它得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其他產地咖啡豆的優秀基因，使得全世界咖啡友們都無法拒絕如此美味的咖啡。在厄瓜多爾適於咖啡樹生長的土地正在逐漸減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴，被衆多愛好者們稱爲“咖啡珍品”。